導讀食材:牛肉200克，小米椒5個，生抽適量，蠔油半勺，蒜3瓣，姜3片，淀粉2小勺，料酒2勺，杭椒5個，食用油適量步驟:1.先把牛肉切成片，用冷水泡一泡，去掉肉....

食材:牛肉200克，小米椒5個，生抽適量，蠔油半勺，蒜3瓣，姜3片，淀粉2小勺，料酒2勺，杭椒5個，食用油適量

步驟:

1.先把牛肉切成片，用冷水泡一泡，去掉肉里的血水，再用淀粉，生抽，料酒，姜蒜蓉調成腌料，將牛肉腌制20分鐘，把小米椒和杭椒切塊備用，剩下的 姜蒜蓉剁好備用

2.鍋內放油，小火加熱后，放入姜蒜蓉稍微炒一下

3.調成中火，將小米椒和杭椒放入煸炒，炒出香辣味后，將牛肉放入中心位置翻炒，變色后加入生抽，蠔油翻炒一會就可以出鍋了

溫馨提示:

盡量用不粘鍋，牛肉包裹淀粉后容易粘鍋

介紹：

小炒黃牛肉香味濃郁，味道鮮美，可謂舌尖上的美食，黃牛肉的營養價值很高，特點是，高蛋白，低脂肪，屬于溫熱的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，味道甘甜清爽，嚼勁十足的口感，香辣撲鼻的暢快，時常讓人難以忘懷