導讀我個人是比較喜歡吃牛肉的，牛肉富含高蛋白，能提高機體抗病能力，能做把牛肉做好也是一門手藝。在《鮮廚100》綜藝中有一個著名的特色牛肉產地，最質樸的鄉野味道，....

我個人是比較喜歡吃牛肉的，牛肉富含高蛋白，能提高機體抗病能力，能做把牛肉做好也是一門手藝。

在《鮮廚100》綜藝中有一個著名的特色牛肉產地，最質樸的鄉野味道，這便是古夜郎國的故地——新晃侗族自治縣。

因為節目是全牛宴，我們今天條件有限，畢竟能吃得起牛肉的孩子也不會教大家，教大家做一個小炒黃牛肉。

小炒黃牛肉是一道出名的菜，作為湖南人，我吃過的小炒牛肉也蠻多。

首先準備食材：黃牛肉、辣椒、蒜、鹽、雞精、生抽。

第一步：將牛肉清洗干凈，按照紋理來切條，別切太大哦。切好放入生抽、料酒，加入淀粉抓勻，腌制10分鐘。

第二步：起鍋燒油，將腌制的牛肉倒入油鍋翻炒至變色，放鹽、雞精。放入辣椒，蒜提香。有條件可以放芹菜（芹菜需提前焯水）。翻炒30秒左右，喜歡香菜的撒上香菜即可出鍋。

中醫認為：牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。

以上就是小炒黃牛肉的做法了，大家可以去試試，超級下飯。首選黃牛肉為佳。