導讀冬天的幸福感，就是天氣寒冷的時候，幾個人圍坐在麻辣串鍋旁，吃點串，吃點豆皮，最后再喝一碗湯，別提有多滿足了！今日說的便是永濟傳統(tǒng)的街邊美食——麻辣串。現(xiàn)在只....

冬天的幸福感，就是天氣寒冷的時候，幾個人圍坐在麻辣串鍋旁，吃點串，吃點豆皮，最后再喝一碗湯，別提有多滿足了！

今日說的便是永濟傳統(tǒng)的街邊美食——麻辣串。現(xiàn)在只有在永濟的夜市或者熱鬧的街巷才可以看到。它的種類沒有串串香那么豐富，只有串串和豆皮兩種，但卻絲毫不影響人們對它的喜愛。

簡單的一個小車，兩個鍋，鍋下面是制作簡單的煤炭爐，用來加熱串串和蘸料。蘸料分為兩種，一邊是芝麻醬一邊是辣醬，冒著騰騰熱氣，香味散發(fā)出來，讓人忍不住坐下品嘗一番。

阿姨的攤前圍滿了人，相識的不相識的圍坐在一起，非常熱鬧！來上四塊錢串串，一塊錢豆皮，阿姨熟練地澆上蒜汁，再放點芝麻醬和辣醬，坐在鍋旁開吃，熱氣蒸騰，絲毫感覺不到寒意。麻辣串用高湯鹵制，咬一口蒜香味夾雜著豆香，還有辣椒的辛辣的香氣，汁水四溢，軟爛入味但又很有嚼勁。吃完后，再來碗煮串串的高湯，感覺暖洋洋的，渾身舒暢。

吃飽喝足，打道回府，阿姨攤前依舊滿滿當當。現(xiàn)在餐飲的種類越來越多，就餐環(huán)境也越來越好，但很多人還是喜歡在街邊吃小吃，不僅僅是因為便宜，而是喜歡那個味道，那個兒時記憶中的味道！