導(dǎo)讀由于低糖、低油、低脂等特點(diǎn)，軟歐包越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。去面包店里購(gòu)買，一個(gè)軟歐至少需要20元，小小的一個(gè)，價(jià)格不便宜，后來(lái)懶哥都是自己在家做著吃。其實(shí)軟歐....

由于低糖、低油、低脂等特點(diǎn)，軟歐包越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。去面包店里購(gòu)買，一個(gè)軟歐至少需要20元，小小的一個(gè)，價(jià)格不便宜，后來(lái)懶哥都是自己在家做著吃。

其實(shí)軟歐包的做法很簡(jiǎn)單，下面我就跟您分享自己的做法，以后想吃就可以自己在家做了。

歐包用料：

260g高筋面粉，130g牛奶，1個(gè)雞蛋，30g白糖，3g酵母，2g鹽，25g黃油，堅(jiān)果果干，紫薯。

麻薯用料：

5奶粉，20g玉米淀粉，20g糯米粉，100ml牛奶，1勺白糖。

做法：

我們先做麻薯，取一碗，放入玉米淀粉、糯米粉和奶粉，攪拌均勻，倒入牛奶和白糖，攪拌至無(wú)顆粒狀，蓋上保鮮膜。

紫薯去皮，切薄片，放入碗中。蒸鍋內(nèi)水先燒開(kāi)，將紫薯和牛奶液體一起上鍋蒸，蒸約10分鐘，隨后取出來(lái)。

蒸好的牛奶液體狀會(huì)變成膏狀，用手揉勻，放置冰箱冷藏一會(huì)兒，麻薯就做好了。(加一點(diǎn)黃油或者玉米油可以防粘，使做好的麻薯更加Q彈。)

將蒸好的紫薯用勺子搗成泥，倒入堅(jiān)果果干拌勻，制成紫薯餡兒備用。

接下來(lái)我們?nèi)嗝鎴F(tuán)，將高筋面粉、牛奶、酵母、糖、鹽倒入揉面機(jī)中，揉面。

待面粉揉成面團(tuán)后，放入黃油繼續(xù)揉面。

直到把面團(tuán)揉出手膜即可取出，放入大碗中，蓋上保鮮膜發(fā)酵。

等面團(tuán)發(fā)酵變大，用手按下去，面團(tuán)不會(huì)塌陷，也不會(huì)回縮，就可以了。

取出面團(tuán)，排氣，將面團(tuán)分成三等分，取一塊面劑子，搟成橢圓狀的薄皮子。

放上麻薯和調(diào)好的紫薯餡兒，從頂端開(kāi)始卷。

卷好以后放入烤盤中，繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。

等面包胚發(fā)酵至兩倍大，用漏勺篩點(diǎn)干面粉在表面，然后用刀劃上小口子；放入烤箱，180度上下火烤20分鐘。(口子盡量不要開(kāi)太大，以免烤制過(guò)后，里面的餡兒冒出來(lái)，就不好看了。)

烤好以后就可以取出了，這道軟歐包就完成了，外脆硬，內(nèi)柔韌，比軟面包更有嚼勁，比硬歐包更松軟，做法是不是特別簡(jiǎn)單？