導讀肉湯可以喝，面條自己做，有孩子的家庭自己動手做這款清湯牛肉面再合適不過！By薄荷糖的愛戀用料紅蘿卜200g大蔥12g八角2片桂皮2g香葉1g生牛肉240g小....

肉湯可以喝，面條自己做，有孩子的家庭自己動手做這款清湯牛肉面再合適不過！

By 薄荷糖的愛戀

用料

• 紅蘿卜 200g
• 大蔥 12g
• 八角 2片
• 桂皮 2g
• 香葉 1g
• 生牛肉 240g
• 小香蔥 60g
• 鮮面條 適量
• 鹽 適量
• 料酒 2勺
• 黃豆醬 半勺
• 豆瓣醬 半勺

做法步驟

1、準備食材。

2、生牛肉加一點料酒小火焯水。

3、煮肉料準備好。

4、焯好水的牛肉洗凈，加一點點蔥、香葉、茴香、桂皮，八角就可以煮牛肉湯了。

5、肉湯快煮好前放入幾片胡蘿卜、雞腿菇和金針菇，菌類都提前焯水了。肉湯出鍋前撒鹽、胡椒粉調味。胡椒粉，胡椒粉

6、煮肉湯時面條桿好切好。

7、牛肉湯里的牛肉撈出切塊，蔥姜切片備用。

8、起鍋燒油，蔥姜放入，再放半勺豆瓣醬和黃豆醬，爆香。

9、放牛肉煸炒，可以加點老抽調色，生抽調味，因為黃豆醬和豆瓣醬咸所以加生抽時一定注意，夠咸就不用再加。

10、加一點牛肉湯收汁裝盤。

11、燒水煮面，出鍋前放青菜。

12、哈哈，開吃啦！！

小貼士

牛肉湯里面可以加胡椒粉食材可以按自己的口味加減。

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