<span class="answer">導讀</span>閩北菜一般泛指福建北部的南平，三明，建甌等地方菜；閩北一些山區(qū)縣因山高水寒所以嗜辣，且當?shù)厝藷崆楹每?，喜歡以豐盛的食物待客，因此閩北菜多以咸辣，量大味足為主....<p> 閩北菜一般泛指福建北部的南平，三明，建甌等地方菜；閩北一些山區(qū)縣因山高水寒所以嗜辣，且當?shù)厝藷崆楹每?，喜歡以豐盛的食物待客，因此閩北菜多以咸辣，量大味足為主。</p><p> 鼓樓營跡路與觀鳳亭交叉口（原橋亭活魚）新開了一家主打閩北菜的禾家菜館，環(huán)境在原來餐廳的基礎上略做調(diào)整，二樓是散客大廳，三樓有四個包間及兩張十人圓桌，至于四樓，目前還未開放，據(jù)說是8個包廂。</p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p> 禾家菜主打的菜品以閩北農(nóng)家土菜為主，每盤份量十足，我們感慨這份量也太大了吧，老板笑稱在他們鄉(xiāng)下，待客都是這樣的份量上菜的，一定要足；</p><p> 土家菜的特點在于食材，從閩北當?shù)剡\來的土豬肉，土雞，土鴨和蔬菜等，用它們燉出的濃湯，味道是異常鮮美的。兔肉也是那的特色菜，可惜養(yǎng)過兔兔的我實在是下不了筷。</p><p> 連小菜都是這么的大份量</p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>建甌雷筍</strong>與我們吃慣的甜筍有些相像，細嫩清甜，雷筍吃透了肉香，入嘴更是香醇美味。還有閩北地區(qū)常見的芋子也是主打食材，像<strong>芋子牛腩煲</strong>，<strong>芋子牛肉羹</strong>，<strong>酸辣芋頭絲</strong>等等，都是非常下飯的菜品；當下正是<strong>蕨菜</strong>最鮮嫩的時節(jié)，所以不能錯過。至于福州沒有的<strong>綠皮茄子</strong>等我下次再去試｀（*^﹏^*）′</p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>特別推薦</strong>這道非常適合清明節(jié)食用的<strong>農(nóng)家炒艾粿</strong>，加入了艾葉汁制成的綠粿，緊實Q彈，很耐嚼，我今天就跟它杠上了，悄無聲息的消滅了大半盤，導致后來好幾盤菜都沒吃，因為太飽了⊙﹏⊙‖∣°</p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(23)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p> 還有還有酣甜的<strong>農(nóng)家</strong><strong>米酒</strong>，喝在嘴里就像醇香的甜飲，極好下口，但是后勁很足，所以注意別貪杯，不然，突然醉倒就麻煩啦~ㄟ(??) (??)ㄟ，人均70 ，很適合多人小聚。</p><p><img alt="福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓樓營跡路上）(24)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！