導(dǎo)讀小雪時節(jié)的沈陽，并沒有雪，苦苦等待的第一場雪只是飄了點雪花。這個冬天一直比較暖和，小雪雖然無雪氣溫卻是降了下來。忘穿秋褲的我被凍的夠嗆，就是想喝點熱乎的！冰....

小雪時節(jié)的沈陽，并沒有雪，苦苦等待的第一場雪只是飄了點雪花。這個冬天一直比較暖和，小雪雖然無雪氣溫卻是降了下來。忘穿秋褲的我被凍的夠嗆，就是想喝點熱乎的！

冰箱里有凍鮮的鯛魚，那就煮個魚片粥吧！鯛魚又叫加吉魚，沒有什么刺魚肉非常鮮嫩，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。鯛魚具有益肝健脾、和胃補腎、潤腸養(yǎng)顏等功效。香菜能驅(qū)寒開胃去腥，粥里加上點香菜更加鮮美。

材料：大米，鯛魚片，香菜

調(diào)料：姜絲，料酒，胡椒粉，鹽，香油

大米淘洗干凈后，加足量的水浸泡半小時以上。

鯛魚半條，回溫。

斜刀片成薄片，適當(dāng)?shù)谋【涂梢裕~肉下鍋燙一下就熟。

切好的魚片加入料酒、胡椒粉、少許鹽腌一下。

泡好的米開大火煮沸，這個時候最好在鍋邊看著點，鍋不夠深的話很容易撲鍋。

轉(zhuǎn)中火保持冒泡的狀態(tài)十分鐘左右，經(jīng)過浸泡的米煮出的粥更加香糯。

加入魚片，用勺子劃開，不介意魚片煮碎的話就攪拌一下。

加入姜絲，姜也有驅(qū)寒的功效還能提鮮，最好不要省掉，加少許鹽。

下入香菜段，轉(zhuǎn)小火煮個兩分鐘，放一點鹽，魚片香菜粥就煮好了。

淋幾滴香油，不用太多，多了會搶魚的鮮味，適當(dāng)提一下味道就可以了，加一點雞精也行。

稠稠的魚片粥滑糯鮮香，熱乎乎的暖胃又養(yǎng)生，喝上兩碗都嫌不過癮呢！

TIPS:煮魚片粥的米記得要先浸泡，然后魚片稍腌制一下，粥快好了的時候再下入魚片并調(diào)味。