導讀材料:大蘿卜1個、小米椒5個、醋40ml、糖50g、鹽適量。米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調整。1、準備好所需材料；蘿卜、米椒、白糖、醋、鹽。2....

材料:大蘿卜1個、小米椒5個、醋40ml、糖50g、鹽適量。

米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調整。

1、準備好所需材料；蘿卜、米椒、白糖、醋、鹽。

2、白蘿卜去皮，也可以保留，然后按自己喜好切成條狀或片狀都可以，不過建議不要把白蘿卜切的太薄，不然就沒了脆爽的口感。

3、撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時，使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純凈水清洗一下。

4、加入切好的小米椒、糖、白醋，再加一小勺鹽，不要放太多；

5、混合攪拌一下

6、把攪拌過的白蘿卜倒進密封的保鮮盆或玻璃罐中，玻璃保鮮盒倒進之前建議用沸水燙過殺殺菌，保存的效果更好。

7、放入冰箱腌制幾個小時就可以拿出來吃了，酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單美好又開胃~,