導讀說到肥羊卷，不知道有多少朋友像我一樣愛吃的，肥羊卷是簡單的美味，大家比較常吃的吃法，一般都是在唰火鍋的時候，直接燙熟就吃，但其實肥羊卷它的吃法有很多，不單單....

說到肥羊卷，不知道有多少朋友像我一樣愛吃的，肥羊卷是簡單的美味，大家比較常吃的吃法，一般都是在唰火鍋的時候，直接燙熟就吃，但其實肥羊卷它的吃法有很多，不單單只有唰著吃這種傳統的吃法！所以呢，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種肥羊卷簡單美味的吃法，喜歡吃肥羊卷的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：酸湯肥羊

準備食材如下：肥羊卷200克，金針菇150克，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，小米椒3個，辣椒醬2勺，番茄1個，植物油適量，香菜1茶匙

具體做法如下：番茄切小塊，鍋內倒油，放入蔥、姜、蒜末與辣椒醬，小火炒香，再放入番茄塊，炒出酸水，加入適量清水，大火燒開之后再煮5分鐘，放入金針菇、煮至金針菇變軟，將肥羊卷下入鍋中，煮至肥羊卷成熟，加鹽調味上桌前撒上香菜末辣椒圈，再用熱油爆香即可！

做法2：豆豉燜肥羊卷

準備食材如下：肥羊200克，金針菇50克，油豆腐幾個，洋蔥半個，食鹽少許，姜1塊，蒜3瓣，生抽1湯匙，老抽1茶匙，蠔油1湯匙，淀粉少許，豆豉20克，小蔥1根，白糖1茶匙，高湯半碗，白酒1湯匙

具體做法如下：金針菇洗干凈去根，油豆腐切小塊洋蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎，蔥頭剁碎豆豉剁碎，把所有調味料、淀粉、高湯兌成汁分裝入兩個小碗裝，起鍋加油燒熱，把豉汁料頭放入鍋中，小火煸出香味后裝起備用，鍋燒開水，放入羊肉卷，燙至變色撇掉浮沫撈出備用，炒鍋熱油放入適量姜片、蒜片、蔥頭爆香，羊肉卷回鍋打散，加入油豆腐放入炒香的豆豉快速炒均勻，倒入一份醬汁炒均勻，沿著鍋邊撒入米酒，香氣出來后，倒入另一份調好的醬汁炒勻收汁，砂鍋提前燒熱，放入少許油放入洋蔥和金針菇燒至斷生，倒入豉汁羊肉撒入蔥花即可！

做法3：肥羊蓋澆飯

準備食材如下：肥羊100克，洋蔥100克，米飯1碗，油1勺，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，淀粉2湯匙，水適量

具體做法如下：洋蔥切成絲狀，碗中放入蠔油、醬油、糖、黑胡椒粉、淀粉，添加適量清水攪拌均勻做成碗汁，鍋中倒入底油加熱放入洋蔥絲爆香，洋蔥絲炒至剛剛變色微軟放入肥羊卷，肥羊卷炒至剛剛變色倒入調好的調味汁，大火快速翻炒使肥羊卷和洋蔥完全和調味料混合均勻入味即可出鍋，米飯裝入碗中再倒扣在盤中備用，香濃可口的肥羊蓋澆飯淋在米飯上即可！

做法4：泡菜炒肥羊

準備食材如下：泡菜200克，肥羊200克

具體做法如下：起鍋加油燒熱，將泡菜倒入鍋中，大火翻炒出香辣味，再倒入肥羊卷，翻炒至斷生即可出鍋！

做法5：金針菇肥羊卷

準備食材如下：肥羊卷200克，金針菇200克，黑胡椒粉適量，食鹽適量

具體做法如下：將金針菇清洗干凈之后，撕散，再取一小撮金針菇，用肥羊卷吧金針菇的根部那面捆起來，接著起平底鍋加油燒熱，將金針菇肥羊卷一個一個的放入鍋中，煎熟，撒上食鹽和黑胡椒粉即可出鍋！

好啦，朋友們！肥羊卷的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！