導(dǎo)讀愛吃面食，怎么會錯過各種家常炒面呢？今天給大家推薦西紅柿雞蛋炒面的做法，吃貨們在家要多做幾次哦，轉(zhuǎn)眼夏天就到了，這種無湯的面食，無疑是家常飯的常備之選了。感....

愛吃面食，怎么會錯過各種家常炒面呢？今天給大家推薦西紅柿雞蛋炒面的做法，吃貨們在家要多做幾次哦，轉(zhuǎn)眼夏天就到了，這種無湯的面食，無疑是家常飯的常備之選了。感興趣的，快做起來吧。

1，食材：青椒，土豆，西紅柿，洋蔥，雞蛋，備好、

2，把土豆切成薄片，半塊土豆即可。西紅柿切小塊，青椒切細(xì)長條，雞蛋打散，洋蔥切條。

注：雞蛋液中可以放少許料酒，去腥，提鮮。

切洋蔥時，可以把到?jīng)_一下涼水再切，這樣不會刺眼睛。

3，鍋里放清水，燒開，然后把面條如果，煮開2次撈出，然后面條過一遍涼水，放置一旁控水備用。（面條充分過涼水后要控水，不要放在水中，特別是干面條，太容易吸水不筋道）

4，鍋里放油，燒熱，把雞蛋倒入，可以用鍋鏟勻一下，讓雞蛋完全起花，然后盛出。

5，鍋再次燒熱，放少許油，加入洋蔥，青椒，土豆片，翻炒至土豆片快熟后，加入西紅柿，繼續(xù)翻炒

6，待菜炒的有湯汁時，加鹽，醬油，雞蛋和控水之后的面條，繼續(xù)翻炒。

7，面條快熟的時候，加點味精，即可出鍋。（面條和菜基本上都是八成熟了，混一起后，翻炒1-2分鐘蓋上即可）

注：

面條最好是鮮面條，刀削面更是不錯，干面條也可。面條煮熟后過涼水不充分的話，容易粘在一起，在水中泡太久，面容易吸水變得不好吃，所以充分過涼水后要撈出控水。

擔(dān)心炒面時粘鍋的話，可以多加點油，或者加醋，醬油，都可以、口味可以根據(jù)個人喜好來、

洋蔥可以換成各種綠色時蔬，口味就會有所不同哦：豆角，蒜臺，西葫蘆都是不錯的選擇