導讀馬上就是十一了71天長假旅游嗨皮美食開心不？許多美食只在一個季節或一段時間內出現，錯過了就只好等來年，你知道這九個月自己都吃了些啥嗎？美食風味全年無休，一年....

馬上就是十一了

7 1天長假

旅游嗨皮美食

開心不？

許多美食只在一個季節或一段時間內出現，

錯過了就只好等來年，

你知道這九個月自己都吃了些啥嗎？

美食風味全年無休，

一年四季都能玩出新花樣，

讓人怎么吃都不膩。

跟著小編，

教你如何一年到頭“無縫對接”吃遍常州美食！

（先收藏哦！）

如果你是一個吃的胖胖的常州寧，不怪你！

因為常州有三鮮餛飩、大麻糕、銀絲面、橫山橋百葉、湟里牛肉、長蕩湖大閘蟹、蝦餅、天目湖魚頭湯、小籠包、糟扣肉、蘿卜干、芝麻糖、豆齋餅、酒釀元宵、馬蹄酥、......

〈

1月

臘八粥、糖年糕、豬油菜飯、荸薺

〉

每年的臘月初八常州都有吃臘八粥的習俗，不少寺廟還會派粥，不知道今年你吃到了沒有呀？臘八粥一般選用糯米為主料，赤豆、綠豆、蕓豆、紅棗、花生等為輔料，一鍋熬煮，香味撲鼻。

常州人冬天要吃桂花糖年糕，小小一塊桂花糖年糕，需要十來步工序。剛做出來的糖年糕白白胖胖，趁熱咬一口，軟糯粘牙，香氣四溢。不過小編最愛的是將其切片，兩面煎黃，煎糖上色，再淋上桂花醬，出鍋！

天一冷，常州人都是要吃咸肉菜飯的。用的是矮腳青、常州青，葉肥肉厚，口感甜、糯、滑，與咸肉絕配。最美味的是掘一筷熟豬油進碗中，充分攪拌，那味道簡直了。

荸薺肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，每每家里買了荸薺，小編家里是連皮放蒸鍋上蒸，要么削皮拌糖吃，都一樣的美味。

〈

2月

八寶飯、薺菜春卷、冬筍

〉

常州人過年喜歡吃八寶飯，將糯米蒸熟拌以糖油桂花，糯米里裹豆沙餡，再倒入裝有紅棗、瓜子、蜜櫻桃等果料的碗里，蒸熟后再澆上糖鹵汁，香甜軟糯。

薺菜是立春后生長的一種野菜，春卷里面包有薺菜的餡兒，總覺得可以把春天一起包進去。

“金衣白玉、蔬中一絕”說的就是冬筍，隨著天氣漸冷，冬筍上市量開始增加。薺菜冬筍、雪菜冬筍，絕對是咱常州老百姓冬日飯桌上最鮮美的菜肴！

〈

3月

金花菜、腌篤鮮、青團子

〉

春日來臨，金花菜正是幼嫩之時，金花菜色澤碧綠，味道甘甜，有一股野菜的撲鼻香氣，可以連續吃幾茬，但只要花一開，金花菜就會變老了。

想象一下，鮮豬肉加上咸豬肉，和細嫩的冬筍燉出滿滿一鍋湯，那是一個鮮美啊。湯白汁濃，肉酥筍脆，嘗一口，鮮而清爽，喝上一碗如此鮮香的好湯，飯量都會大漲。

三月，青團子也陸陸續續出來了，軟糯的青團，也是小編非常喜愛的時令小點。個個蔥綠如碧玉，油亮似翡翠，甜而不膩，肥而不腴。

〈

4月

香椿、馬蘭頭、螺螄、酒釀餅

〉

在常州，不吃香椿頭，怎么對得起春天呢。谷雨之前的香椿頭鮮嫩醇香，味道最好，枝葉色紅、香氣濃郁，再炒上金黃的雞蛋，饞到你了嗎?

以前一到這個時候，小編就會拿個小口袋，跟小伙伴一起去采馬蘭頭。馬蘭的吃法很多，最簡單的燙熟同豆腐干一起切細涼拌，加些花生碎和麻油便是好菜。

"清明螺賽肥鵝"，清明前的螺螄是最肥美的了，每到這個時節，小編家里都要吃上好幾頓，一盤螺螄再配上一盤涼拌馬蘭頭，就能“嘬”完一頓飯。

〈

5月

咸鴨蛋、烏米飯、青梅酒

〉

好的咸鴨蛋一戳開就有金燦燦的油冒出來，讓人看著就胃口大開，哪還會有什么食欲不振的毛病！

青梅酒能緩解腹脹、腸胃不適，許多老常州人每到立夏便會泡起青梅酒。

〈

6月

六月黃

〉

在大閘蟹上市之前，剛剛經過第三次脫殼的“童子蟹”，常州人叫它六月黃。主要是吃公蟹，以殼薄、肉嫩、黃多著稱。

〈

7月

楊梅、蓮子、荷葉粉蒸肉

〉

夏至過后，楊梅紅了。楊梅的自然保鮮期很短，只有3天，最好立即食用，短期冷藏，味道是極好的。

初夏時當荷花在田田的荷葉中絢麗的盛開，盛夏之后，荷花的花瓣漸漸脫落，便會變成一只只碧綠的蓮蓬。蓮子有補脾止瀉，清心養神益腎的作用。

夏季吃荷葉粉蒸肉。隨著溫度升高，蒸汽在廚房間里氤氳繚繞，那荷葉里的清香，不僅飄在空中，也滲進了肉里。

〈

8月

黃桃、綠豆湯

〉

常州的黃桃按照上市時間可分為早期黃桃、中期黃桃和晚期黃桃。真正的黃桃大面積上市則要等到8月中上旬，那時也是吃本地黃桃的最佳時期。

第一次看到常州綠豆湯的人，都會很驚訝的問為什么還要放糯米，小編只能表示見得最多的綠豆湯就是長這樣的，還有蜜棗、冬瓜糖、紅綠絲什么的，有顏又好喝？

〈

9月

糖芋艿、板栗、糖藕、太湖三白

〉

光潔的芋艿口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人，散發著濃郁的丹桂花香，特別受老年人的喜愛，而且做起來很簡單，新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，撒以桂花而食，口感很不錯哦。

秋天是板栗的季節，常州的大街小巷常常能聞到炒栗子的甜香。

秋天是食用蓮藕的最佳季節，而此時桂花滿枝頭，所以，小編最愛的還是桂花糖藕啦。

要是正巧趕上太湖開捕，那你可是有口福了。清蒸白魚、銀魚羹、鹽水白蝦，每一道都是常州人愛吃的湖鮮。

〈

10月

大閘蟹、重陽糕

〉

每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是長蕩湖大閘蟹上市的旺季，也是吃貨們一年最盼望的時候。

也叫做“花糕”、“菊糕”、“發糕”等，是重陽節時候吃的糕，人們喜歡把重陽糕制成五顏六色，有時候還要在糕面上灑上一些木犀花，這樣制成的重陽糕，香甜可口。

〈

11月

雪里蕻、水芹

〉

常州人喜歡自己腌雪里蕻，既干凈、口感又好。雪里蕻炒毛豆、雪里蕻豆腐湯、雪菜蘑菇炒冬筍、雪里蕻炒肉絲，鮮的不得了！

水芹不但有很多的藥用價值，還含有豐富的營養物質，其產量高而穩，病蟲害少，是無公害食品。

〈

12月

冬至團、羊肉

〉

冬至大如年！說起冬至夜的主食，一般都是“北方吃餃子、南方煮湯圓”的做法，但老常人吃的卻是餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說法。也有常州人冬至夜不吃餛飩而吃“冬至團”。冬至團用水磨粉制皮，軟糯可口。

說起羊肉，很多常州人除了喜歡吃現切的，還喜歡羊糕。不管何種做法。都是香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，好喜歡！

沒有羊肉的冬天總是不夠完美，冷冷的天兒里，吃口熱乎乎的羊肉，一秒鐘就能回魂！

常州美食眾多

在常州

胖子是可以被原諒的

如果常州的美食可以寫盡

那么寫不盡的就是

一份情懷…

-END-

投稿 / 投廣告 / 勾搭丨