導(dǎo)讀雞是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢牧?，雞的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的哦，雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。而且雞....

雞是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢牧?，雞的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的哦，雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。而且雞的做法有很多，可以炒，煎，燒，煮等等。其中燉雞是不錯(cuò)的選擇哦，那么燉雞怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

蓮藕燉雞

食材主料

雞大腿500g、蓮藕200g、蔥適量、姜適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、八角適量、食用油適量。

步驟

1.把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮。

2.斬成小塊后焯水，瀝干水分。

3.下入熱鍋中翻炒至微黃。

4.另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5.下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。

6.加入料酒 醬油 蔥姜 八角繼續(xù)煸炒。

食材主料

雞肉1000g、土豆適量、蘆筍適量、粉絲適量、胡蘿卜適量、大蔥適量、姜片適量、鹽適量、冰糖適量、辣椒適量、胡椒粉適量、老抽適量、料酒適量、雞精適量、大蒜適量。

步驟

1.雞洗凈，剁成小塊，放在水中，洗凈。

2.蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲。

3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段。

4.鍋?zhàn)訜?，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鐘。將土豆和胡蘿卜塊撈出。

5.放入洗凈的雞塊，焯水，撈出，控干水分，放在碗內(nèi)備用。將干凈的雞湯盛出。

6.大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起。

7.鍋?zhàn)訜裏幔褂?，放入雞塊，煸炒片刻。

8.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，雞塊上色。(也可以先炒糖，再放入雞塊炒雞)

9.雞塊炒至上色后，將雞湯放入(放清水也可，更健康)。

10.放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火。

冬筍燉雞

材料：雞半只，冬筍250克、姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。

做法

1、將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用;

2、冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛;

3、爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味，注入水，煮滾后轉(zhuǎn)入器皿中，低火煮熟即可。

結(jié)語：以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文知道怎樣做出美味健康的燉雞了吧。燉雞不僅可以將雞的營養(yǎng)全部發(fā)揮出來，而且非常利于我們?nèi)梭w的吸收，所以上文中為燉雞總結(jié)的幾種做法，是非常好的選擇哦，燉雞也趕緊來試試吧。