導讀By嗦嘎yaya用料帶皮五花肉250g二荊條180g醬油（老抽）2小勺蒜頭7瓣姜一塊食鹽5g菜籽油10g干花椒20粒做法步驟1、生姜蒜2、改刀成大塊、家常菜....

By 嗦嘎yaya

用料

• 帶皮五花肉 250g
• 二荊條 180g
• 醬油（老抽） 2小勺
• 蒜頭 7瓣
• 姜 一塊
• 食鹽 5g
• 菜籽油 10g
• 干花椒 20粒

做法步驟

1、生姜蒜

2、改刀成大塊、家常菜哈、我們屬于粗框型

3、五花肉肥瘦切片

4、太肥的還是分開去油、半肥瘦的后面下鍋

5、二荊條切成長條、四川人吃的比較辣、如果你吃不了分量自己減半、但是還是要二荊條才最好、不要用其他青椒、不然味道不香

6、準備工作完成、鍋里放入一點點油、中火將二荊條烘軟

7、倒入二荊條怕辣的、告訴一個小竅門、此時放鹽干煸會減少很多辣味

8、這是烘干之后的

9、出鍋裝盤備用

10、鍋洗干凈、放點油

11、先去最肥肉的油

12、再放入稍瘦點的肉

13、煎干些

14、肉合適放入蒜、干花椒、姜～翻炒煸出香味即可、放入老抽上色

15、上色翻炒一分鐘左右放入已炒好的辣椒、調味即可

16、出鍋成品～

小貼士

肉片切的太厚了、不愛吃肥肉的妹子干一些、我家大叔要吃肥的、所以稍稍厚些

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