<span class="answer">導讀</span>除夕到了，分享8道年夜菜做法，好吃易做營養好是家的味道，收藏試試算一算再有幾天就是除夕了，在除夕的家宴上你準備好吃啥了嗎？小時候，家宴是媽媽的味道，如今離開....<p><strong>除夕到了，分享8道年夜菜做法，好吃易做營養好是家的味道，收藏試試</strong></p><p>算一算再有幾天就是除夕了，在除夕的家宴上你準備好吃啥了嗎？小時候，家宴是媽媽的味道，如今離開家鄉你想念媽媽的味道嗎？今天，和大家分享8道美食，簡單易做營養高，是家的味道，一定要收藏試試呀~~</p><p><img alt="除夕菜譜家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2545535999be4c178c5cbd9ba899d29f.jpg"/></p><p><strong>一：番茄牛腩（牛氣沖天）</strong></p><p><img alt="除夕菜譜家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a5c4d2f33ce144ad87d3c108cef270d6.jpg"/></p><p>番茄牛腩做法：所用材料：牛腩，西紅柿，蔥，姜，大料，花生油，鹽，香菜段。</p><p>1，西紅柿用開水燙一下，去皮切塊備用，牛腩切塊。</p><p>2，鍋里放油燒熱，放蔥爆香，放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿成水狀，加鹽調味，然后加適量水倒入砂鍋中。</p><p>3，鍋里放油放大料爆香，再把牛肉稍微炒一下，放入到砂鍋里小火燉約1小時。</p><p>4，這時湯汁已經很濃稠了，可以說是肉爛湯濃，放些香菜段即可出鍋，直接上桌。</p><p><strong>二：蘑菇燉小雞（大吉大利）</strong></p><p><img alt="除夕菜譜家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/673a9b1cd289480f8908d8e5c1dfec39.jpg"/></p><p>蘑菇燉小雞做法：所用材料：小笨雞半只，鮮小笨辣椒（也可用杭椒代替），蘑菇，黑木耳蔥，姜，生抽，鹽，花生油。</p><p>1，家養雞半只，剁成小塊焯水備用。</p><p>2，鍋里放入花生油，加入蔥姜炒香，倒入仔雞翻炒，倒入生抽炒勻，加水稍微炒一會。</p><p>3，倒入蘑菇，黑木耳煸炒均勻，加入少許清水燉大約40分鐘，加鹽調味。</p><p>4，最后放入青紅椒炒勻，出鍋裝盤即成。</p><p><strong>三：鮑魚海參撈飯（富貴長壽）</strong></p><p><img alt="除夕菜譜家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/43d9f9da9abc47638baf8e58d0806979.jpg"/></p><p>鮑魚海參撈飯做法：所用材料：鮑魚6只，米飯，高湯1大碗，蠔油1勺，鹽少許，蔥，姜，海參1只，鵪鶉蛋6個，花生油。</p><p>1，鮑魚去掉殼，然后再去掉內臟，清洗干凈，浸泡到水里備用，海參泡發改刀備用。</p><p>2，鍋里放入少許花生油，蔥姜爆香，倒入一大碗高湯燒開，把鮑魚倒入，大火燒開。</p><p>3，把里面放入海參條和鵪鶉蛋，加上1勺蠔油和適量的鹽來調味，然后用玉米淀粉兌上少許水，入鍋里勾薄芡即成。</p><p>4，新蒸的米飯，團成一個圓球狀，稍微按一下，放入碗里，把鮑魚放到米飯上面，舀上一勺鮑魚汁澆到米飯上，再把海參條和鵪鶉蛋擺到到邊上即成。</p><p><strong>四：奶酪紅薯球（團團圓圓）</strong></p><p><img alt="除夕菜譜家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/74958d3314704829a1d38a12dafcd70d.jpg"/></p><p>奶酪紅薯球做法：所用材料：地瓜1個，糯米粉20克，雞蛋1個，椰蓉少許，花生油適量。</p><p>1，地瓜去皮切片，放到鍋里蒸熟，用鏟子壓碎成泥狀，加入糯米粉拍打成團，再用手稍微一揉勻就可以了。</p><p>2，把地瓜糯米粉面團分成小劑子，按扁，包入馬里蘇拉奶酪，團成圓球。</p><p>3，把雞蛋打入碗中，用筷子攪成蛋液，把搓成的地瓜球放到蛋液里裹勻，再放入椰蓉里裹勻。</p><p>4，鍋里加入花生油燒到7成熱，把裹好椰蓉的地瓜球，一個一個地放入，中小火炸制呈金黃色撈出，控去油脂裝盤即成。</p><p><strong>五：糖醋鯉魚（吉慶有余）</strong></p><p><img alt="除夕菜譜家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1bb5a1a6a1eb46a289222cb93b5d8a6f.jpg"/></p><p>糖醋鯉魚做法：所用材料：鯉魚1條（約1斤多），白糖適量，陳醋適量，蔥段，姜片，淀粉，花生油適量。</p><p>1，把鯉魚清洗干凈，表面劃花刀，用蒜片，蔥段，姜片少許鹽和料酒抓勻腌漬一會兒去腥。</p><p>2，把鯉魚拿出，排上少許的玉米淀粉，鍋里放入花生油燒至7成熱，把鯉魚放入中火炸。</p><p>3，炸的過程中，可以晃動鍋，讓魚受熱均勻，等到一面炸的發硬定形時，翻面繼續炸到鯉魚表面金黃，撈出控油，放到盤子里。</p><p>4，鍋里放上一點油，把蒜末煸香，把三大湯勺白糖，倒入半碗米醋，一點點鹽，小火慢慢熬至黏稠，澆到魚的表面即成。</p><p><strong>六：清蒸牛肉（牛運亨通）</strong></p><p><img alt="除夕菜譜家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0d2319689f8a48459c75da3819ef2c72.jpg"/></p><p>清蒸牛肉做法：所用材料：熟牛肉，油菜，蔥末，生抽，玉米淀粉，鹽少許。</p><p>1，熟牛肉切片放到鍋里蒸制5分鐘，把湯汁倒出。</p><p>2，鍋里的湯汁燒開，加入生抽，鹽，調味，然后勾入玉米淀粉，攪拌均勻。</p><p>3，把油菜汆燙后擺在盤子里，把做好的料汁澆到牛肉片上即成。</p><p><strong>七：西蘭花雞絲（金鳳飛來）</strong></p><p><img alt="除夕菜譜家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1267d09b08b64a43b08d4646bc2f35cd.jpg"/></p><p>西蘭花雞絲做法：所用材料：雞胸肉少許，西蘭花1朵，低鹽醬油1勺，玉米淀粉1勺，蛋清半個，蔥絲，姜絲，花生油少許。</p><p>1，雞胸肉一塊切成條，西蘭花劈開成小朵，低鹽醬油備用。</p><p>2，把雞胸肉中加入少許的低鹽醬油和少許料酒拌勻，再加入玉米淀粉和蛋清拌勻腌漬片刻。</p><p>3，鍋里放入少許的花生油，放入雞胸肉用筷子劃散，炒至發白，加入蔥姜絲炒香，再倒入少許低鹽醬油烹一下，提鮮入味。</p><p>4，把提前焯水的西蘭花倒入翻炒均勻，出鍋擺在盤子邊上，中間放上雞絲即可。</p><p><strong>八：百財豬耳朵（肥豬拱門，財源廣進）</strong></p><p><img alt="除夕菜譜家常菜做法（分享8道年夜菜做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5d442eb9905a4519baacd337467aef4d.jpg"/></p><p>白菜拌豬耳朵做法：所用材料：熟豬耳朵半個，白菜心少許，醋1勺，生抽1勺，蒜末少許。</p><p>1，豬耳朵切成條，白菜心切絲備用，大蒜剁成蒜末。</p><p>2，把所有的材料放入一個大碗中，加入生抽，醋，鹽攪拌均勻。</p><p>3，裝盤上桌即成。</p><p>峰兒話語：</p><p>感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！