導(dǎo)讀過年的時候吃油膩的食物比較多，特別想要來點爽口的菜，清脆香甜的藕片，這個時候就特別受歡迎啦！把紅辣椒和小蔥這兩大利器用上，有白有紅又有綠，酸辣甜入味，簡直是....

過年的時候吃油膩的食物比較多，特別想要來點爽口的菜，清脆香甜的藕片，這個時候就特別受歡迎啦！

把紅辣椒和小蔥這兩大利器用上，有白有紅又有綠，酸辣甜入味，簡直是飯桌上的必搶美食??！

用料：

藕1節(jié)，小蔥1根，紅辣椒2根，蒜頭3瓣，生抽半勺，鹽少許，糖小半勺，醋1勺。

步驟：

1、先把藕洗凈，削去外皮，用比較快的刀切成薄片，越薄越好，浸泡到清水盆中，洗去表面的淀粉，撈出后瀝干水分備用；

2、燒熱炒鍋，倒入稍微多一些的油，放入切片的蒜和辣椒翻炒，至出香味；

3、把瀝干水分的藕片倒進鍋里，大火快炒，倒入小半碗水，快速翻炒至斷生；

4、按壓藕片至湯汁變白色，濃稠后倒入其他所有的調(diào)料，撒上小蔥花點綴，就可以出鍋啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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