導讀炒雞蛋家家吃，但你真的炒對了嗎？每天早餐，雞蛋是離不開的，雞蛋含有豐富的蛋白質和人體必需元素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，提....

炒雞蛋家家吃，但你真的炒對了嗎？

每天早餐，雞蛋是離不開的，雞蛋含有豐富的蛋白質和人體必需元素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，提高身體免疫力。

做雞蛋最是快手，煎炒蒸煮樣樣都可以，想要天天吃吃不膩，當然就得換著花樣做，其中炒雞蛋就是我最喜歡的做的，想要把雞蛋炒得鮮嫩不柴，營養價值達到極致又翻倍，并且百吃不厭也是有絕招的。

今天我就帶來一款非常妙的炒雞蛋的方法。

這個方法在保持雞蛋的營養價值之外，把營養功效有擴大幾倍，同時味道和口感都好吃的讓人放不下筷子。

我這個炒雞蛋的方法就是在雞蛋里面加了兩樣材料：海苔和料酒。

海苔是一種常見的食材，也可以說是小零食，營養物質超多，可以補充身體所需的豐富的微量元素，對于促進食欲很有好處，而且也可以預防多種疾病。

海苔含有的礦物質微量元素豐富，這些營養物質，可以起到減肥的作用，還可以促進新代謝，經常吃可以有緩解神經衰弱的作用，對于提高體質有一定的好處。

海苔味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康。吃海苔可以有促進代謝和提高記憶力的作用，特別適合癥狀生長發育的人群，同時海苔有抗衰的效果，對于調理新陳代謝非常有幫助。

炒雞蛋的時候加點海苔，不僅僅把營養價值提高了，口感上也非常好，同時，在攪拌雞蛋液的時候加上點料酒，既能去雞蛋的腥氣，又能提高雞蛋的軟嫩的口感。

一起來看看我的嫩炒海苔雞蛋的做法吧、

【海苔炒雞蛋】

材料：雞蛋3個，海苔4克，料酒10克，香蔥1根，鹽適量

做法：

1、香蔥切碎，海苔備好。

2、雞蛋打散，放入料酒和鹽，料酒既能去掉雞蛋的腥氣，又能提高雞蛋軟嫩度。

3、在放入切碎的香蔥。

4、把雞蛋液簡單攪散后再放入海苔，海苔需要撕碎，或者用剪刀剪碎。

5、最后徹底把蛋液攪拌均勻

6、炒鍋燒熱，燒熱后在倒油，油熱后倒入雞蛋液。

7、輕輕推動雞蛋液，把蛋液炒散成大塊，表面微微嫩黃就可以嘍。

廚房小語：

海苔用即食的海苔最好，酥脆的，可以直接用手攥碎，也可以用剪刀剪碎。如果海苔是咸的，注意雞蛋液里鹽的用量。

料酒是必須放的，既能去腥氣，又能提高雞蛋的軟嫩程度。

炒雞蛋的鍋要燒熱，然后倒油，油也要燒到高熱程度，然后在倒雞蛋液。