導(dǎo)讀魚鰾是每種魚肚子里都會(huì)有的一種口感非常Q彈的部分，很多人都非常喜歡吃魚鰾，那么我們利用魚鰾也可做成許多美味的菜肴出來哦，比如今天給大家推薦的這款魚鰾燉火腿，....

魚鰾是每種魚肚子里都會(huì)有的一種口感非常Q彈的部分，很多人都非常喜歡吃魚鰾，那么我們利用魚鰾也可做成許多美味的菜肴出來哦，比如今天給大家推薦的這款魚鰾燉火腿，就采用到香嫩的火腿一起燉制，成品的味道鮮香可口，吃起來叫人回味無窮。

主料

香菇 50克 黑木耳 10克 魚鰾 200克 火腿 60克

輔料

色拉油 適量 食鹽 少許 雞精 少許 姜 5克 料酒 10毫升 黃酒 10毫升

1 魚鰾用水沖洗干凈，放入滾水鍋中，加入料酒、姜片，汆燙片刻后撈出

2 老姜切片、金華火腿切片、香菇洗凈后切片、黑木耳用溫水泡發(fā)后，用手搓洗干凈，并撕成小朵備用

3 鍋中放入少許油，小火將油燒溫?zé)岷蠓湃虢眯』鸺逯两伾兂蓽\棕色，并散發(fā)出香味之后，放入魚鰾用小火煸炒，烹入適量黃酒翻炒一下

4 將炒好的魚鰾放入砂鍋中，注入適量清水，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約15分鐘，打開鍋蓋見湯色奶白后，加入金華火腿、香菇和黑木耳，繼續(xù)煮5分鐘，最后加鹽和雞精調(diào)味即可