導讀牛肉、干辣椒、姜、料酒、生粉、雞精、花生、青蔥、鹽、蒜、生抽稻頌農業1.食材洗凈待用2.干辣椒待用3.生抽、生粉、料酒待用4.牛肉按直紋切0.2公分厚，用6....

牛肉、干辣椒、姜、料酒、生粉、雞精、花生、青蔥、鹽、蒜、生抽

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1.食材洗凈待用

2.干辣椒待用

3.生抽、生粉、料酒待用

4.牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鐘

5.干辣椒用溫水泡5分鐘

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6.熱鍋冷油，爆香姜、蒜

7.爆香姜、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘

8.大約5成熟，撈起待用

9.干辣椒去水待用

10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒

11.聞到辣椒香味后，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水

12.下蔥，關火

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