導讀糖熘土豆丸糖玫瑰的甜蜜，加上土豆的微咸，誰不愛這濃郁滋味兒？食材準備170克熟土豆片，100克面粉，45克去核大棗塊40克糖玫瑰，60克雞蛋液，2克白糖5毫....糖熘土豆丸

糖玫瑰的甜蜜，加上土豆的微咸，誰不愛這濃郁滋味兒？

食材準備

170克熟土豆片，100克面粉，45克去核大棗塊

40克糖玫瑰，60克雞蛋液，2克白糖

5毫升水淀粉，食用油適量

烹飪步驟

• 1 洗凈的大棗切碎。

• 2 將土豆片放入保鮮袋中，用搟面杖壓制成泥，放入碗中。

• 3 將面粉倒入土豆泥中，再倒入雞蛋液，拌勻，使其醒10分鐘。

• 4 往大棗碎里加入糖玫瑰，拌勻，制成餡料，待用。

• 5 取適量土豆泥，放入少許的餡料包入其中，制成若干個丸子生胚，待用。

• 6 熱鍋注入適量油，燒至七成熱，放入土豆丸子，炸至金黃色。

• 7 將炸好的土豆丸子撈出盛入盤中，待用。

• 8 另起鍋注油燒熱，倒入剩下的餡料，注入適量的清水，拌勻。

• 9 撒上白糖，淋上水淀粉，倒入土豆丸子，炒勻。

• 10 關火后將土豆丸子盛入盤中即可。

美食常識

土豆含有淀粉、蛋白質、粗纖維、脂肪等成分，具有潤腸通便、益氣調中、增強免疫力、加速代謝等功效。土豆還含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸，有美白、淡斑的作用。從營養角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。

制作小貼士

油炸土豆丸子的油溫不可過高，以免將丸子炸煳，影響美觀和健康。

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