導讀今天是農歷三月初三的日子，到現在還有些人不知道三月三是什么日子？每年到農歷三月初三是中國多個民族的傳統節日，是為了紀念軒轅黃帝誕辰日，也是廣西壯族、瑤族、侗....

今天是農歷三月初三的日子，到現在還有些人不知道三月三是什么日子？每年到農歷三月初三是中國多個民族的傳統節日，是為了紀念軒轅黃帝誕辰日，也是廣西壯族、瑤族、侗族、苗族、土家族、漢族等福建同安人民族傳統節日。在福建每年到三月三都會吃這薄餅，因為這是當地人紀念軒轅黃帝誕辰日傳統節日的吃法以及吃薺菜煮雞蛋

相傳三月三是黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅”的說法。軒轅黃帝被尊為中華人文始祖，是華夏子孫的共同祖先。史料記載，河南新鄭市在黃帝時期稱有熊國，現有黃帝文化遺跡二十多處，是黃帝出生、創業、建都之地。軒轅黃帝在這一帶修德振兵、撫萬民、度四方、融炎帝一統天下。

廣西壯族、瑤族、侗族、苗族，漢族等民族傳統節日，歌節不僅是弘揚民族文化的盛會，亦是民族經濟交流的盛會。據記載，歌節已有上千年歷史。壯族山歌的發展尤為突出，歌會十分盛行，在古代男女青年聚集街頭或江邊飲宴歡歌。到了清代，形成了數百人以致數千人聚唱的大規?！案枸祝?/p>

土家族的三月三，則是土家族的情人節了。三月三的那天，土家族的阿哥阿妹聚在一起，以山歌為媒，以踩腳定親。其他如水族、苗族、仫佬族、毛南族等族都有各自傳統的三月三節日習俗

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三月三必吃薺菜煮雞蛋

農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹?！薄叭氯?，薺菜煮雞蛋?！贝禾煺遣墒乘j菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗?！对娊洝肪陀小捌涓嗜缢j”的吟詠；辛棄疾也有“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。

清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方，而且還能治療多種疾病“薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽“菜中甘草”。