導(dǎo)讀番茄炒蝦仁一道番茄炒蝦仁，解油膩助開胃，營養(yǎng)健康口感超贊，做法超級簡單。用料：青蝦500克，番茄1個（300克），小蔥3根，老姜1小塊，蒜2瓣，鹽適量，胡椒....番茄炒蝦仁

一道番茄炒蝦仁，解油膩助開胃，營養(yǎng)健康口感超贊，做法超級簡單。

用料：青蝦500克，番茄1個（300克），小蔥3根，老姜1小塊，蒜2瓣，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量，白糖適量，料酒1湯匙，番茄醬1湯匙

蕃茄炒蝦仁的做法：

食材準(zhǔn)備。

青蝦去殼和蝦線，刀開蝦背，用料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清腌制30分鐘。（夏天腌制可放冰箱冷藏里）蕃茄去皮切丁，姜蒜切粒，小蔥切小段

熱鍋加兩湯匙玉米油，大火放入姜蒜爆香。

倒入蝦仁翻炒變色后裝入碗里。

鍋里再放1湯匙油加入番茄丁和番茄醬及鹽、糖、雞精翻炒。

翻炒起泡。

倒入蝦仁翻炒均勻2分鐘左右，加點水豆粉繼續(xù)翻1分鐘左右。

加入小蔥炒勻起鍋裝盤即可。

小貼士：抽蝦線抽不干凈，開蝦背可以去干凈。喜歡重酸甜味，可加點白醋和多加點糖。