導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：很多人只吃莖，其實(shí)葉子才是寶，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單一炒比肉還香！大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負(fù)！立夏后，天氣越來越暖和，隨著氣溫的升高，人體....

導(dǎo)語(yǔ)：很多人只吃莖，其實(shí)葉子才是寶，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單一炒比肉還香！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負(fù)！立夏后，天氣越來越暖和，隨著氣溫的升高，人體會(huì)感覺各種不適，這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該多吃一些清淡、補(bǔ)水的食物，來緩解夏天的炎熱。這個(gè)季節(jié)各種新鮮的蔬菜大量上市，而且價(jià)格非常的親民。

又脆又綠的芹菜也是其中的一種，而且現(xiàn)在的芹菜是正當(dāng)季，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，特別的好吃。吃芹菜的時(shí)候，我們都是只吃莖，不吃葉子，其實(shí)葉子才是寶，芹菜葉這道菜在飯店可是一道“招牌菜”，簡(jiǎn)單一炒營(yíng)養(yǎng)又好吃，今天，我就和大家分享一下芹菜葉的家常做法，這是我和飯店老王學(xué)的。

芹菜葉具有較高的食用價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物以及b族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，芹菜葉具有降壓降脂、通便、提高食欲等功效。夏天食欲不振，要記得多吃，芹菜葉比起芹菜莖營(yíng)養(yǎng)高很多不要再丟掉了。失眠最怕這個(gè)菜，隔三岔五煮水喝，一覺睡到自然醒。

【素炒芹菜葉】

所需要的食材：芹菜葉、雞蛋、蔥花、姜絲、干辣椒、鹽、食用油、花椒粒、白醋

具體做法如下：

1、今天趕集買的芹菜一塊二一斤，新鮮又便宜。買回來的芹菜摘下葉子，用流動(dòng)的清水清洗一遍，放入鹽水中浸泡10分鐘，鹽可以殺菌和去除葉子表面的灰塵。

2、準(zhǔn)備一些大蔥切成蔥花，小米辣切成絲，姜絲，碗內(nèi)打入三個(gè)雞蛋，放入少許的白醋去腥，攪拌均勻，鍋內(nèi)放入適量的食用油，油溫8成熱倒入雞蛋液，雞蛋液定型后攪散，雞蛋炒熟出鍋。

3、另起鍋燒油，放入3粒花椒粒，油熱放入蔥姜、辣椒爆香，少許的味極鮮，再把芹菜葉倒入，翻炒一下，放入適量的胡椒粉，適量的鹽，炒制芹菜葉軟爛，把雞蛋倒入，翻炒一下，即可出鍋。

芹菜葉還可以涼拌吃，特別適量炎熱的夏天，把芹菜葉焯水，焯水的時(shí)候放入一勺食用鹽，一滴食用油，鹽可以殺菌，食用油可以使芹菜葉翠綠軟爛，焯水不要時(shí)間太長(zhǎng)，一分鐘即可，放入小米辣、陳醋、蠔油、少許的味極鮮、白糖提鮮、適量的鹽、一勺白芝麻、香油攪拌均勻即可，酸辣爽口又開胃我涼拌芹菜葉就做好了。

這菜渾身是寶，可惜很多人只吃莖，卻把葉子丟掉，簡(jiǎn)單一炒，真香！朋友們千萬(wàn)不要把芹菜葉丟掉了，你們喜歡吃芹菜嗎？喜歡吃芹菜葉的哪種做法？歡迎下方留言評(píng)論，我們共同學(xué)習(xí)。我是小敏，如果您喜歡我分享的美食就點(diǎn)贊支持一下吧，您的每一個(gè)點(diǎn)贊支持都是我前進(jìn)的動(dòng)力，感謝支持，感恩遇見！