當(dāng)前位置:首頁>美食>冰凍大紅蝦是什么蝦(不一定是煮熟了)
發(fā)布時間:2025-06-15閱讀(14)
有人說蝦只有煮熟以后才是紅色的,這種看法是不全面的。實際上有好幾種紅色的蝦,只是平時不多見。下面介紹幾種紅色品種的蝦。

學(xué)名:中華管鞭蝦,俗名:紅蝦、大腳黃蜂。殼薄、光滑,體呈紅色,6—8厘米,是浙江近海資源的優(yōu)勢品種,夏秋季是拖蝦作業(yè)的主要捕撈種類。

中華管鞭蝦的蝦頭易變黑,愛它的理由是肉多,夠爽,夏天這個季節(jié)上市,吹著海風(fēng),焅上一盤大腳黃蜂,對著啤酒,好比是冬天的啤酒對炸雞啊,口感甜嫩嫩的。

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子。之所以這么紅,是因為它生活在深海中,使得它體內(nèi)含有豐富的碘、磷及珍貴的蝦青素等微量元素,阿根廷所含的蝦紅素,是普通蝦的9倍。

表面越紅蝦青素含量越高,蝦青素(Astaxanthin)是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)自然界最強的抗氧化劑,其抗氧化活性遠遠超過現(xiàn)有抗氧化劑,其清除自由基的能力是天然VE的1000倍,茶多酚的200倍。

北極蝦,學(xué)名北方長額蝦,因產(chǎn)自北冰洋和北大西洋海域而得名。北極蝦是100%的純野生冷水蝦,跟其他野生冷水蝦相比,口感更加鮮甜,也被稱為北極甜蝦。全球北極蝦年捕撈產(chǎn)量大約為25萬噸,中國市場每年進口大約5萬噸。

剛從海里撈出來的北極蝦
銷往中國的海產(chǎn)品主要是煮熟的北極甜蝦,活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來后,馬上在船上進行預(yù)煮、分級、冷凍、包裝,整個加工過程不到半小時,這就充分保證了蝦的新鮮度。

煮熟裝箱的北極蝦
04、極火蝦又名辣椒紅蝦,通體呈不透明紅色,成體體長2.5一3. 0厘米,體形小巧,色澤艷麗。極火蝦屬于觀賞性水生動物,產(chǎn)源處臺灣山澗,喜歡低溫,弱堿的偏軟性水質(zhì)。
極火蝦是櫻花蝦提純出來的產(chǎn)物,蝦殼通體火紅色,飼養(yǎng)簡單,適應(yīng)能力強,放在草缸里特別的好看。

其實,水晶蝦的祖先最早是在中國誕生的,而后由日本人進行篩選繁育,如今讓全世界的水族愛好者們?yōu)橹偪瘛Kr曾經(jīng)是養(yǎng)蝦界的高端蝦,每只的身價也曾高達萬元左右。要是去參加蝦界“選美”比賽并取得名次,最高的能炒到8萬元。

隨著紅水晶蝦的飼養(yǎng)熱潮,人們也漸漸地總結(jié)出一系列鑒賞標(biāo)準(zhǔn)。





大自然的創(chuàng)造力永遠超出我們的想象,你還知道哪些紅色的蝦?
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參考資料 | 孫林啊拉撥博客、俄參一哥、龍巔水草等

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