導(dǎo)讀有人說蝦只有煮熟以后才是紅色的，這種看法是不全面的。實際上有好幾種紅色的蝦，只是平時不多見。下面介紹幾種紅色品種的蝦。01、紅蝦學(xué)名：中華管鞭蝦，俗名：紅蝦....

有人說蝦只有煮熟以后才是紅色的，這種看法是不全面的。實際上有好幾種紅色的蝦，只是平時不多見。下面介紹幾種紅色品種的蝦。

01、紅蝦

學(xué)名：中華管鞭蝦，俗名：紅蝦、大腳黃蜂。殼薄、光滑，體呈紅色，6—8厘米，是浙江近海資源的優(yōu)勢品種，夏秋季是拖蝦作業(yè)的主要捕撈種類。

中華管鞭蝦的蝦頭易變黑，愛它的理由是肉多，夠爽，夏天這個季節(jié)上市，吹著海風(fēng)，焅上一盤大腳黃蜂，對著啤酒，好比是冬天的啤酒對炸雞啊，口感甜嫩嫩的。

02、阿根廷紅蝦

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子。之所以這么紅，是因為它生活在深海中，使得它體內(nèi)含有豐富的碘、磷及珍貴的蝦青素等微量元素，阿根廷所含的蝦紅素，是普通蝦的9倍。

表面越紅蝦青素含量越高，蝦青素（Astaxanthin）是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)自然界最強的抗氧化劑，其抗氧化活性遠遠超過現(xiàn)有抗氧化劑，其清除自由基的能力是天然VE的1000倍，茶多酚的200倍。

03、北極蝦

北極蝦，學(xué)名北方長額蝦，因產(chǎn)自北冰洋和北大西洋海域而得名。北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。全球北極蝦年捕撈產(chǎn)量大約為25萬噸，中國市場每年進口大約5萬噸。

剛從海里撈出來的北極蝦

銷往中國的海產(chǎn)品主要是煮熟的北極甜蝦，活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來后，馬上在船上進行預(yù)煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證了蝦的新鮮度。

煮熟裝箱的北極蝦

04、極火蝦

又名辣椒紅蝦，通體呈不透明紅色，成體體長2.5一3. 0厘米，體形小巧，色澤艷麗。極火蝦屬于觀賞性水生動物，產(chǎn)源處臺灣山澗，喜歡低溫，弱堿的偏軟性水質(zhì)。

極火蝦是櫻花蝦提純出來的產(chǎn)物，蝦殼通體火紅色，飼養(yǎng)簡單，適應(yīng)能力強，放在草缸里特別的好看。

05、水晶蝦

其實，水晶蝦的祖先最早是在中國誕生的，而后由日本人進行篩選繁育，如今讓全世界的水族愛好者們?yōu)橹偪瘛Ｋr曾經(jīng)是養(yǎng)蝦界的高端蝦，每只的身價也曾高達萬元左右。要是去參加蝦界“選美”比賽并取得名次，最高的能炒到8萬元。

隨著紅水晶蝦的飼養(yǎng)熱潮，人們也漸漸地總結(jié)出一系列鑒賞標(biāo)準(zhǔn)。

• SS級，白色占身體大部分

• S級，紅白鮮明濃厚，白色有吃進腰部紅色區(qū)塊。

• A級，白色部份較薄，只是淡淡的一層。

• B級，白色部份較淡，而且有破損情況，就是不全面。

• C級，白色部份不明顯，且呈透明狀。

大自然的創(chuàng)造力永遠超出我們的想象，你還知道哪些紅色的蝦？

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參考資料 | 孫林啊拉撥博客、俄參一哥、龍巔水草等