導(dǎo)讀夏天的海帶我家從來不涼拌，加魚頭燉一燉，鮮香味美，清熱解暑！天氣熱，很多人喜歡吃涼拌菜，我也不例外。但是涼拌海帶還不如用海帶煲湯，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，低....

夏天的海帶我家從來不涼拌，加魚頭燉一燉，鮮香味美，清熱解暑！天氣熱，很多人喜歡吃涼拌菜，我也不例外。但是涼拌海帶還不如用海帶煲湯，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，低熱量，老少都愛喝。

煮魚頭海帶湯時(shí)多加一步，腥味全無，鮮味十足，太好喝了！很多人說在家煮魚頭湯不如飯店的鮮，是因?yàn)榉椒ú粚?duì)，煮魚頭湯一定要把魚頭煎一煎，這樣可以去腥，湯也會(huì)很鮮。如果直接下鍋煮湯，魚就會(huì)腥。煮魚湯海帶湯，要想還好喝，還需要加生姜，可以去腥。另外魚頭要選擇新鮮的魚頭，不要放冰箱，會(huì)腥。魚頭含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體需要的營養(yǎng)，常吃魚可以增強(qiáng)體質(zhì)。

海帶是一種低熱量的食物，含有豐富的膳食纖維，常吃海帶對(duì)皮膚好。煮魚頭海帶湯可以不放鹽，因?yàn)楹П旧磉€有豐富的鹽，挑選海帶時(shí)候要選擇肥厚的海帶，口感好，優(yōu)質(zhì)的海帶顏色為褐綠色，有淡淡的大海味道。接下來分享這道家常美味的魚頭海帶湯的做法：

【魚頭海帶湯】食材：魚頭、海帶、大白菜、花生油、生姜、香蔥。其中，生姜可以去腥，魚頭湯會(huì)特別鮮。大白菜可以根據(jù)自己喜歡加，也可以不加哦。

步驟1：海帶浸泡之后，清洗，然后切條狀，也可以做成海帶結(jié)。可以看見我挑選的海帶肥厚、爽口。

步驟2：魚頭清洗干凈，鍋里倒入適量的花生油，燒熱之后，放入魚頭，少許生姜，煎至微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面，繼續(xù)煎至微黃，然后出鍋。煎魚頭的時(shí)候，要用小火，旺火容易煎糊。

步驟3：轉(zhuǎn)為旺火，倒入大白菜，爆炒六成熟。接著倒入2碗水煮沸。

步驟4：接著加入海帶，再次煮沸。其中海帶可以提前汆燙，減少鹽，這樣煮的湯就不會(huì)太咸。

步驟5：接著加把煎好的魚頭放入鍋里，大火煮沸之后，轉(zhuǎn)為小火慢燉燉3至分鐘。這個(gè)時(shí)候能聞到魚香，出鍋前放香蔥和香菜。一道低熱量的魚頭海帶湯就做好了。

【sourcehe溫馨小貼士】1.魚頭我用的是皖魚，買了一條皖魚，不想浪費(fèi)。如果單獨(dú)購買魚頭要選擇大頭魚，這樣的魚頭湯會(huì)更好喝。2.做魚頭湯，不管加什么煮，都要把魚頭煎香，這樣的就可以去腥，湯會(huì)鮮香味美。3.海帶本身有鹽，煮這個(gè)湯不需要再放鹽了，少鹽少油，更簡(jiǎn)單哦。

魚頭海苔湯，你喝過嗎？如果你也喜歡喝湯，就是說它吧，簡(jiǎn)單味美。期待你留言，分享你喜歡的夏天美食。