早餐是一天中最重要的一餐，因?yàn)槿梭w經(jīng)過(guò)一整晚的消耗，早上就要及時(shí)補(bǔ)充能量，如果不吃早餐，一整天的狀態(tài)都不佳，影響到工作或者學(xué)習(xí)效率。早餐比較經(jīng)典的就是包子油條等，再搭配上一瓶牛奶或者豆?jié){。我最喜歡的就是油條，金黃色的外表，看著就有食欲，外酥里軟，韌性十足。但是經(jīng)常吃會(huì)感覺(jué)到膩，因?yàn)橛蜅l沒(méi)有太多的味道，很單調(diào)。所以今天就分享一道比油條還好吃的面食做法。

面食都是用面粉做的，面粉的做法特別多，一些人才，還能把面粉玩出花來(lái)。這道面粉的做法跟油條的做法類(lèi)似，就是更簡(jiǎn)單一點(diǎn)，不用和面，也不用搟面整形。為了防止吃著單調(diào)，我往里面加入了蔥花，蔥花是增加香味，刺激食欲的很重要的調(diào)味品。這個(gè)做法跟油條類(lèi)似都是經(jīng)過(guò)了油炸，不過(guò)不用擔(dān)心，因?yàn)槭前l(fā)面的所以不會(huì)深度吸油。外皮有一層吃起來(lái)很酥脆薄薄的膜，內(nèi)里松軟可口，有很濃郁的蔥香味，吃著很過(guò)癮。

在做的時(shí)候，個(gè)頭不要太大，小巧玲瓏，適口就好，一口一個(gè)才過(guò)癮，吃上了就會(huì)停不下來(lái)。需要的材料比較簡(jiǎn)單，面粉、蔥花、酵母等，然后放油鍋里炸就可以了。聽(tīng)著是不是很簡(jiǎn)單呢，下面就分享詳細(xì)的制作步驟，有喜歡的朋友就收藏起來(lái)，在有空的時(shí)候做一做吧！

【需要材料】

300克面粉，3克酵母，5克白糖，5克食用鹽，270毫升溫水，一把蔥花，1克小蘇打。

【制作步驟】

1.盆里放入300克面粉，加入3克酵母、5克白糖、5克食用鹽。鹽跟酵母分開(kāi)放，因?yàn)辂}會(huì)影響酵母的活性。

2.用270毫升的溫水和面，一邊倒一邊攪拌，一直攪拌到像這樣粘稠的面糊，沒(méi)有明顯的顆粒狀即可。

3.蓋上蓋子，讓它發(fā)酵至兩倍大，天氣冷的話(huà)就放在溫水里，會(huì)發(fā)酵得快一點(diǎn)。

4.發(fā)酵好的面糊體積變大，表面都是小氣泡，如果沒(méi)有脹大或者沒(méi)有酸味跟小氣泡就說(shuō)明沒(méi)有發(fā)酵成功，氣候溫度低可能要發(fā)2個(gè)小時(shí)以上，慢慢來(lái)不要著急。

5.把蔥花加到里面去，再加1克的小蘇打，攪拌均勻排排氣。小蘇打是為了讓蔥花保持翠綠，可以不放。

6.起鍋倒油，燒到5成熱。用一根筷子來(lái)測(cè)試油溫，筷子扎進(jìn)去，筷子四周開(kāi)始冒小泡泡，說(shuō)明油溫達(dá)到了。用筷子挑起一團(tuán)面糊，轉(zhuǎn)上幾圈，迅速放到油鍋里面。面糊太稀的話(huà)就挑不起來(lái)，所以不能太稀。（油溫到了五成后就轉(zhuǎn)成小火）

7.用筷子反復(fù)給它翻面，讓它受熱均勻。

8.炸到這樣兩面金黃就可以出鍋了。

小貼士：

1.沒(méi)有小蘇打可以不加。

2.這道油餅是咸口的，想吃甜的就把鹽換成白糖。

3.炸的過(guò)程要勤翻面，火候不要太大，小火慢炸。全程大概5分鐘左右！