導(dǎo)讀要說(shuō)一道最快手又下飯的菜，肯定不能少了這道家常的快手川菜---嫩姜絲炒牛肉絲。牛肉的嫩滑搭配姜絲的辛辣，融合郫縣豆瓣的咸香，超級(jí)下飯！吃到停不下來(lái)！下面就讓....

要說(shuō)一道最快手又下飯的菜，肯定不能少了這道家常的快手川菜---嫩姜絲炒牛肉絲。

牛肉的嫩滑搭配姜絲的辛辣，融合郫縣豆瓣的咸香，超級(jí)下飯！吃到停不下來(lái)！

下面就讓我來(lái)給大家介紹下具體的步驟吧

這道菜所需的食材非常簡(jiǎn)單，牛肉 最好是里脊肉一小塊， 嫩姜一小塊 如果有仔姜的話會(huì)更好吃哦。

這道菜需要的調(diào)料包括：玉米淀粉， 食用油， 米酒，白砂糖， 郫縣豆瓣， 雞精，蒜三顆，小米辣，二荊條，蔥各一根

第一步：準(zhǔn)備工作

將牛肉切成細(xì)絲，完成后裝入提前準(zhǔn)備好的碗中

放入一勺郫縣豆瓣，一勺玉米淀粉，一勺米酒

用手將牛肉絲攪拌均勻，然后腌制十分鐘

在腌制牛肉的過(guò)程中，我們可以將二荊條辣椒去芯 切絲

將小米辣去頭切成小粒

將蒜切成小粒后，用刀碾成蒜末

姜切片后切成細(xì)絲備用

第二步：

熱鍋 放入適量的菜籽油

油熱后 放入蒜末炒出香味，然后加入小米辣粒和二荊條絲， 炒出香味

放入已經(jīng)腌制好的牛肉絲，慢慢將牛肉絲炒散開(kāi)來(lái)

第三步：

當(dāng)牛肉絲被炒到八成熟狀態(tài)的時(shí)候，放入姜絲，繼續(xù)進(jìn)行翻炒，讓所有的食材都能夠充分的攪拌和融合

等到牛肉絲全熟和姜絲斷生后，加入一小勺雞精，一小撮糖進(jìn)行調(diào)味

攪拌均勻后就可以關(guān)火出鍋啦

由于郫縣豆瓣本身的咸度已經(jīng)足夠，所以不用再額外加鹽

再撒上提前準(zhǔn)備好的蔥花，隔著屏幕都能聞到香味呢

牛肉絲兒真的很嫩哦，配上姜絲 味道完美，這道菜快手又下飯，大家快來(lái)試試

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