導讀昨天的黃燜栗子雞，全家好評，一致要求今日再做，于是改成了紅燒雞塊燉土豆。黃燜和紅燒看起來顏色差不多，但實際投料還是有差別的。By80后的私廚by楠木的木用料....

昨天的黃燜栗子雞，全家好評，一致要求今日再做，于是改成了紅燒雞塊燉土豆。黃燜和紅燒看起來顏色差不多，但實際投料還是有差別的。

By 80后的私廚by楠木的木

用料

• 小雞腿
• 土豆
• 蔥
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 八角
• 鹽
• 冰糖
• 老抽
• 生抽
• 香葉
• 洋蔥
• 青椒

做法步驟

1、準備食材

2、雞腿肉去掉大骨，切成塊，加料酒腌制

3、土豆，洋蔥，青椒切塊

4、蔥姜蒜，八角，香葉，熗鍋

5、炒香后倒入雞腿肉塊，不要翻動，中火靠至微微收汁，成型

6、翻面后倒入料酒，生抽，老抽，冰糖

7、中火燉至變色，改小火燉至五成熟

8、放入土豆塊，蓋鍋蓋，燉至土豆八成熟

9、放入，洋蔥，青椒，大火收汁

10、成品

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