導讀杭幫菜系列，黃魚鲞香菇蒸排骨一道香的不得了的，超級無敵的，美味下飯菜！記得一定要看小貼士！需要材料-黃魚鲞半條排骨200g香菇4.5朵生姜1大塊紅辣椒1只小....

杭幫菜系列，黃魚鲞香菇蒸排骨

一道香的不得了的，超級無敵的，美味下飯菜！ 記得一定要看小貼士！

需要材料-

• 黃魚鲞半條
• 排骨200g
• 香菇4.5朵
• 生姜1大塊
• 紅辣椒1只
• 小蔥1根
• 陳皮適量

步驟-

1首先我們準備好所有食材

2香菇提前泡發

3排骨洗凈，入少許料酒，少許生抽，一丟丟細砂糖，抓均勻，腌制，備用

4黃魚鲞處理干凈

5切成段，用溫水浸泡，備用

6泡發好的香菇去蒂，洗凈，擠干水分，切成絲，備用

7生姜去皮，洗凈，切成絲，備用

8小蔥洗凈，切圈，備用

9陳皮洗凈，切成絲，紅辣椒洗凈，切圈，備用

10撇去腌制排骨的汁

11取一個你喜歡的盤子

12先鋪上三分之二的姜絲

13再鋪上二分之一的陳皮

14再鋪上二分之一的香菇絲

15均勻碼上排骨

16再碼上黃魚鲞

17在黃魚鲞上面碼上剩余的姜絲

18再碼上剩余的香菇，怎么擺放隨你自己喜歡

19再碼上剩余的陳皮

20隨意撒上紅辣椒

21均勻撒上一勺料酒

22一勺生抽，不是醬油哦！是做涼拌菜的生抽，美極鮮也可以

23放入蒸箱，水箱放滿水

24選擇原氣蒸功能，25分鐘，如果你用的是蒸鍋，那就大火燒開水之后放入，也是25分鐘

25蒸好之后取出來，均勻撒上蔥花

26看上去就好好吃啊

27美美的擺拍一下做個紀念吧

?小貼士－① 黃魚鲞也可以用其他鲞替代，魚干也可以！ ② 沒有陳皮的話，曬干的桔子皮也可以！ ③ 沒有蒸箱的具體請看步驟24！ ④ 步驟22，不是做紅燒菜的醬油，而是做涼拌菜的生抽！