導(dǎo)讀本期導(dǎo)讀：沒胃口，來一盤酸豆角炒肉末，酸辣開胃口感爽脆，一盤不夠吃在鄉(xiāng)下時，自家種植的菜吃不完，媽媽會用來泡著吃，例如芥菜會用來做梅菜或泡酸菜，豆角會用來泡....

本期導(dǎo)讀：沒胃口，來一盤酸豆角炒肉末，酸辣開胃口感爽脆，一盤不夠吃

在鄉(xiāng)下時，自家種植的菜吃不完，媽媽會用來泡著吃，例如芥菜會用來做梅菜或泡酸菜，豆角會用來泡或曬干用來煲湯或燜半肥瘦豬肉，媽媽的菜總是令我想得最和味最獨(dú)特的。 用最簡單的食材去變身為頂級美食，非常簡單的一道家常下飯菜，味道酸爽，十分開胃。 酸酸脆脆的.配上少許肉末來炒,用它來下飯或是佐粥都是非常不錯的選擇哦! 這是小時候家里常吃的菜,雖然很簡單很家常,卻一直是全家人的最愛呢!

酸豆角炒肉末的做法

1、準(zhǔn)備酸豆角

2、開水掉一下酸豆角，洗凈

3、把酸豆角切粒

4、準(zhǔn)備紅青辣椒

5、熱鍋下油爆炒熟腌好的肉末

6、另起鍋炒香紅青椒

7、倒入酸豆角粒翻炒

8、最后倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調(diào)味。

9、酸豆角粒炒肉末非常下飯。

小貼士

酸豆角帶有酸咸味，所以不用放鹽了。