導(dǎo)讀前幾天刷視頻的時(shí)候看到有人在賣小米鍋巴，頓時(shí)讓初一想起了小時(shí)候把鍋巴當(dāng)零食時(shí)候的日子。那時(shí)候的零食雖然很少，但是至少都是健康可口的，而且每種零食都是自己在家....

前幾天刷視頻的時(shí)候看到有人在賣小米鍋巴，頓時(shí)讓初一想起了小時(shí)候把鍋巴當(dāng)零食時(shí)候的日子。那時(shí)候的零食雖然很少，但是至少都是健康可口的，而且每種零食都是自己在家都能做的，完全放心不說還有很多的花樣。就拿鍋巴來說，不僅有小米做的，還有糯米跟大米做的，所以說一個(gè)零食就能有好幾種的做法！

剛好最近閑在家沒事干，就用僅剩的一些糯米給大家做一個(gè)糯米鍋巴吧。雖然平時(shí)吃鍋巴都會(huì)去外面買，但是初一還是決定在家做一次，用料簡(jiǎn)單不說就連方法也很簡(jiǎn)單，可以說是一種一做就能成功的零食。口感又香又脆不說，還非常好吃，絕對(duì)沒有添加任何的添加劑，家里剛好有糯米的可以試試！

【食材準(zhǔn)備】

糯米五百克、蔥姜適量、玉米淀粉二十克、食鹽適量、黑胡椒適量。

【糯米鍋巴的制作過程】

1：糯米提前一晚上放進(jìn)清水里面浸泡。

2：泡發(fā)過糯米瀝干水裝進(jìn)盆里，蔥白、生姜切成末放進(jìn)去，然后加入一大勺胡椒粉跟一大勺食鹽進(jìn)去攪拌。

3：然后再加入二十克玉米淀粉進(jìn)去讓糯米更加的粘稠。

4：一直攪拌到每顆糯米都沾染上一些淀粉，放在室溫下腌制二十分鐘備用

5：鍋燒熱倒入適量的食油進(jìn)去，等到油溫冒小泡的時(shí)候可以開始下鍋了。

6：拿一個(gè)勺子放入適量的糯米進(jìn)去，不要太多只要一層就可以了。

7：勺子放進(jìn)油鍋炸到定型之后自動(dòng)脫落進(jìn)去，一直重復(fù)將剩下的糯米先炸定型然后放進(jìn)鍋里。

8：一直將糯米炸到兩面金黃就可以出鍋了。

9：做好的鍋巴放冷之后密封起來，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

【小貼士】

做好的鍋巴非常香脆，大家可以直接吃原味的也可以撒上一些調(diào)料上去。早上的時(shí)候準(zhǔn)備一杯牛奶泡著吃味道也很不錯(cuò)哦。