導(dǎo)讀素菜的最高境界，可能就是比肉還好吃。在“假扮肉菜”的道路上，有一種食材不得不提，那就是——杏鮑菇。杏鮑菇是我非常喜歡的一種食材，它本身沒(méi)有什么特殊味道，很好....

素菜的最高境界，可能就是比肉還好吃。在“假扮肉菜”的道路上，有一種食材不得不提，那就是——杏鮑菇。杏鮑菇是我非常喜歡的一種食材，它本身沒(méi)有什么特殊味道，很好處理，易熟，做好的菜口感好，非常美味下飯！ 每次家中有客人來(lái)，你是不是都會(huì)有點(diǎn)不知所措應(yīng)該做些什么菜才好。其實(shí)一些素菜搭配上醬料，就能成就一道宴客的好菜。今天這道“醬汁杏鮑菇”，真的比肉還好吃，關(guān)鍵還低脂低卡，超級(jí)簡(jiǎn)單易做，分分鐘搞定，你不妨試一試。

By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 杏鮑菇 2個(gè)
• 蒜 3瓣
• 蔥 適量
• 耗油 20克
• 生抽 15毫升
• 白糖 5克
• 淀粉 適量

做法步驟

1、杏鮑菇洗凈，切圓片。

2、將每片杏鮑菇，劃上十字花刀。

3、平底鍋燒熱，倒入適量油，將杏鮑菇一面煎至金黃。

4、翻面，將另一面煎至金黃。

5、盛出煎好的杏鮑菇備用。

6、鍋中適量油燒熱，下蒜末炒香。

7、調(diào)入200毫升清水，15毫升生抽，20克蠔油、10克淀粉和5克白糖。（生抽，耗油，醬油都有咸味，可以不用加鹽了。）

8、攪拌均勻，將醬汁煮開(kāi)。

9、再倒入杏鮑菇翻炒均勻。

10、小火燜煮5分鐘左右。

11、大火收汁即可，裝盤后撒上蔥花。杏鮑菇這么做，真的超級(jí)好吃。圖片

杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

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