導(dǎo)讀海蜇是海邊人們經(jīng)常吃的一種食材，海蜇以海蜇頭最為好吃，肉厚爽口，海蜇皮比較薄，是一片一片的。過年除了大魚大肉，也得整點(diǎn)涼菜，這道涼拌海蜇頭，清脆爽口，絕對(duì)是....

海蜇是海邊人們經(jīng)常吃的一種食材，海蜇以海蜇頭最為好吃，肉厚爽口，海蜇皮比較薄，是一片一片的。 過年除了大魚大肉，也得整點(diǎn)涼菜，這道涼拌海蜇頭，清脆爽口，絕對(duì)是你的最佳選擇。

By 霸道的獅子座 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 海蜇頭 250克
• 黃瓜 1根
• 蒜米 10粒
• 香菜 1棵
• 食用鹽 1勺
• 雞精 1勺
• 香油 適量
• 辣椒油 適量
• 麻椒油 適量
• 陳醋 2勺
• 味極鮮醬油 2勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所有的食材

2、黃瓜切成四瓣

3、再斜刀切成小塊

4、海蜇頭提前一夜浸泡（因?yàn)楹ｒ仡^鹽分很大）

5、用刀片成薄片

6、再放入水中浸泡清洗

7、浸泡好的海蜇頭攥干水分，和黃瓜一起放入一個(gè)盆中

8、加入一勺食用鹽，一勺雞精

9、加入蒜泥

10、加入2勺陳醋，兩勺味極鮮醬油

11、加入少許香油

12、加入辣椒油和花椒油

13、拌均勻即可食用

14、清脆爽口的老醋蟄頭

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