導(dǎo)讀面包機(jī)買回家一定要好好利用，千萬別閑置。每次看到小伙伴給我留言說買了面包機(jī)卻不怎么用，我就有點(diǎn)兒難過，用它做好吃的面包并不難啊。看看我做的巧克力奶酥面包，又....

面包機(jī)買回家一定要好好利用，千萬別閑置。每次看到小伙伴給我留言說買了面包機(jī)卻不怎么用，我就有點(diǎn)兒難過，用它做好吃的面包并不難啊。看看我做的巧克力奶酥面包，又香又軟，比買的還好吃。

我家的面包幾乎斷不了，三天兩頭做，每次做的口味也都不一樣，按自己的喜好來做，好吃又健康，所以我對做面包還是挺熱情的。買一個(gè)吐司面包怎么也得十幾、二十幾元錢，自己做得又實(shí)惠、又好吃，何樂而不為呢。

今天分享的還是一個(gè)吐司面包的配方，有面包機(jī)就用面包機(jī)做，沒面包機(jī)可以放到吐司盒里，用烤箱烤出來，家里的烘焙用具一定不要閑置，該用就得用。

一個(gè)基礎(chǔ)面包配方用好了，能做出很多種好吃的。一起來看看這款巧克力奶酥面包的做法吧。

【巧克力奶酥面包】

主面團(tuán)配料表：純牛奶160g、雞蛋1個(gè)、鹽2g、糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g；

奶酥配料表：全脂甜奶粉25g、巧克力醬20g、黃油20g。

巧克力奶酥面包的詳細(xì)做法：

1、將主面團(tuán)配料表里的牛奶、雞蛋、鹽、糖放到面包機(jī)內(nèi)桶里；

2、再將高筋面粉和耐高糖酵母粉放到面包機(jī)內(nèi)桶里；

制作面包有專用的高筋面粉和酵母粉，注意別用錯(cuò)了。另外就是面粉的吸水性略有不同，如果攪拌的時(shí)候發(fā)現(xiàn)面團(tuán)過粘或過硬，還需要在用量上進(jìn)行一些調(diào)整；

3、啟動面包機(jī)一鍵式面包程序，面包機(jī)開始揉面。我的面包機(jī)在這里揉面會有兩個(gè)程序， 耐心等待一下。

這里多說一句，如果有廚師機(jī)或者手工揉面，這個(gè)重量的面團(tuán)揉面時(shí)間在15分鐘左右就可以了；

4、兩個(gè)程序結(jié)束后，面包機(jī)內(nèi)桶里很光滑，面團(tuán)也是光滑柔軟的，不用管它，面包機(jī)會自動進(jìn)入第一個(gè)發(fā)酵程序，發(fā)酵時(shí)間約45分鐘；

這里也需要特別說明一下，發(fā)酵時(shí)間是受環(huán)境溫度影響的，同樣配料做出來的面團(tuán)用的發(fā)酵時(shí)間可能會有差距，想要面包成品更好，就需要多觀察面包的狀態(tài)；

5、趁著面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，準(zhǔn)備巧克力奶酥。用奶酥配料表里的黃油、奶粉、巧克力醬放到小碗里。黃油需要提前軟化；

6、攪拌均勻，三種食材混合在一起，變成了軟軟的餡料；蓋上保鮮膜放在一邊備用；

7、45分鐘后，面包發(fā)酵結(jié)束，此時(shí)面包已經(jīng)發(fā)起來了，體積明顯長大了很多；我這個(gè)面包機(jī)屏幕顯示1：30的時(shí)候會有一次排氣，這個(gè)時(shí)候就可以按暫時(shí)停，取出來整形了；

8、此時(shí)將面包機(jī)按下暫停鍵， 將面團(tuán)取出來，用搟面杖搟開成一個(gè)面餅，中間抹上巧克力奶酥餡，包料比較干，盡量抹得薄一點(diǎn)，均勻一些；

9、將面餅從一側(cè)卷起，收口封住，形成一個(gè)面卷；

10、再用刀從中間切開，一頭不要切斷，然后切面朝上，能夠看到每一層都有奶酥；

11、將切開的兩根面卷交叉著編在一起，兩端收口卷過來朝下；

12、將卷好的面卷放到面包機(jī)內(nèi)桶里，用手輕輕按壓面團(tuán)，盡量讓它鋪滿桶底，取消暫停，繼續(xù)進(jìn)行到第二次發(fā)酵程序；

如果用的不是面包機(jī)，就放到吐司盒里，同樣是進(jìn)行第二次發(fā)酵。

13、面包機(jī)顯示屏上顯示0：35的時(shí)候， 面包機(jī)會自動進(jìn)入到烘烤階段，一般這個(gè)時(shí)間前后我會去看一下面包發(fā)酵的怎么樣，如果達(dá)到了發(fā)酵的高度，就自動進(jìn)入到下一程序，如果沒有達(dá)到理想的發(fā)酵高度，可以按個(gè)暫停，讓面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵，達(dá)到理想高度后再進(jìn)入烘烤程序。我這個(gè)高度還不錯(cuò)，內(nèi)桶的八分滿了，可以啟動烘烤了；

14、烘烤時(shí)間是35分鐘，透過機(jī)蓋上的透明視窗能夠看到面包的狀態(tài)，烘烤的高溫還會幫助面包繼續(xù)發(fā)酵，長得更高并烤熟；

15、巧克力奶酥面包做好了，香味彌漫整個(gè)房間，香甜的巧克力和面包的香味，實(shí)在是太誘人了。

16、烤好的面包要盡快取出來，拎起面包機(jī)內(nèi)桶倒扣在晾網(wǎng)上，一個(gè)好看又好吃的巧克力奶酥面包就出來了，這種表皮略有焦色，更香。

剛烤出來的面包直接撕就很好吃，如果想放起來第二天吃，就等面包散熱后，還略有余溫的時(shí)候裝進(jìn)保鮮袋，密封后保存，不用擔(dān)心會變干，反而會更軟更好吃。

這種做法的面包特別適合手撕，一層又一層，每層都是香香軟軟的。除了奶酥餡里需要放些黃油以外，主面團(tuán)是無油配方的，糖量也不算高，還是非常適合家庭食用的。

我們家人都愛吃面包，所以我有時(shí)間就會琢磨著做點(diǎn)好吃的面包給家人，烤箱、廚師機(jī)我家都有，但是如果做的量不大，想要簡單省事的話，面包機(jī)還是最方便，一次做一個(gè)面包，剛好一頓吃完，多省事兒啊。

如果你沒有面包機(jī)，用烤箱搭配吐司盒，可以做出更漂亮的巧克力奶酥吐司面包。如果喜歡的話，就親自動手試試吧！

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