導讀大家都知道，蔬菜營養豐富，含有多種維生素，而且多吃蔬菜能增強抵抗力。可是，很多小朋友偏偏不愛吃蔬菜，可把很多家長愁壞了。今天給大家介紹一個蒸蔬菜團子的做法，....

大家都知道，蔬菜營養豐富，含有多種維生素，而且多吃蔬菜能增強抵抗力。可是，很多小朋友偏偏不愛吃蔬菜，可把很多家長愁壞了。今天給大家介紹一個蒸蔬菜團子的做法，讓小朋友愛上蔬菜。

蒸大米蔬菜團子的做法

主要原料：

豆腐，紅椒，香菇，胡蘿卜，莧菜（襄陽稱漢菜），雞蛋，玉米粉，小蔥

蒸大米蔬菜團子的做法

主要步驟：

1. 紅椒切條，胡蘿卜和香菇切片，小蔥切碎，以上材料放入盤中待用
2. 鍋中水燒開放入切好的紅椒、香菇、胡蘿卜、莧菜焯水。焯水時鍋中可以加少量鹽和食用油（油可以鎖住蔬菜中的水分，鹽可以讓蔬菜的色澤更加明亮，并且可以減少營養的流失）
3. 焯過水的原料過一下涼水，擠干水分，剁碎，放入盆中
4. 準備一塊老豆腐，混合其它材料一起捏碎
5. 放入蔥花、鹽、雞精、十三香、少量食用油，打一個生雞蛋，充分攪拌均勻
6. 加入適量玉米粉，拌勻。抓一下是否成團，如果不成團，就再加一些玉米粉。

蒸大米蔬菜團子的做法

1. 團好一個大小合適的團子，均勻滾上涼米飯
2. 鍋中放水，開大火上籠蒸至水開，轉中火蒸30分鐘就可以出籠了

蒸大米蔬菜團子的做法

準備一碟蘸水（放蔥花、生抽、蠔油、少量醋和香油），蔬菜團子蘸碟吃，美味清淡又有營養。

營養分析：

既有粗糧（玉米粉）的膳食纖維，又有雞蛋和豆腐的蛋白質；既有蔬菜的多種維生素，又有大米的能量供給（碳水化合物），營養豐富而全面。

寶媽們再也不會為孩子不愛吃蔬菜而發愁了！