導讀上湯金針菇豌豆苗1、原料：瘦肉、豬肝、豌豆苗、金針菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、鹽、香油。2、瘦肉切片，用油鹽，生粉腌一下備用；3、豬肝切片后，加入生粉等搓....上湯金針菇豌豆苗

1、原料：瘦肉、豬肝、豌豆苗、金針菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、鹽、香油。

2、瘦肉切片，用油鹽，生粉腌一下備用；

3、豬肝切片后，加入生粉等搓洗幾次，以去掉異味與血水，后用油鹽腌一下備用；

4、豌豆苗切掉根部，洗凈瀝干；

5、金針菇切掉根部，洗凈瀝干；

6、枸杞子洗凈一下瀝干備用；

7、熱油鍋，下姜，蒜，豬肝和瘦肉一起炒香一下；

8、然后加入適量清水以及枸杞子，煮開；

9、水開約3分鐘后即可以下豆苗和金針菇；

10、待食材煮軟變熟后，加適量鹽調味即可！上鍋前滴幾滴香油，味道更好！

小竅門：

豬肝容易有異味，可以用生粉或者料酒多洗幾次 ，這樣效果會比較好～！

凉調豌豆苗

1、原料：豌豆苗、鹽、醋、蠔油、醬油、香油。

2、豌豆苗去老根，洗凈

3、調好料汁（醬油1毫升、蠔油1毫升）

4、坐鍋燒水，水里加一點鹽

5、滴幾滴香油

6、水開后放入豌豆苗汆40秒

7、撈出過涼水

8、用筷子略微擠干豌豆苗水分

9、調好的料汁與豌豆苗拌勻

清炒豌豆苗

1、原料：豌豆苗、蒜、蔥、蟹柳。

2、鍋入油燒熱，蒜，蔥爆香。

3、才下蟹柳炒均。

4、這時候可下豆苗翻炒，調味即可上碟。

5、簡單清炒豌豆苗