導讀玉竹冬瓜瘦肉湯瘦肉已經煲煮到入味，融入了濃郁的湯頭中，簡直就像豪爽地將碗一端，喝完它！難度：容易烹飪時間：7分鐘口味：鮮做法1洗凈去皮的冬瓜切薄片。2洗好的....玉竹冬瓜瘦肉湯

瘦肉已經煲煮到入味，融入了濃郁的湯頭中，簡直就像豪爽地將碗一端，喝完它！

難度：容易

烹飪時間：7分鐘

口味：鮮

做法

1 洗凈去皮的冬瓜切薄片。

2 洗好的豬瘦肉切片。

3 把肉片裝入碗中，加入鹽、雞粉、水淀粉，拌勻。

4 注入少許食用油，拌勻，腌漬約10分鐘，備用。

5 鍋中注入適量清水燒開，倒入備好的玉竹、姜片。

6 放入冬瓜，淋入少許食用油。

7 蓋上蓋，用中火煮約5分鐘。

8 揭開蓋，放入肉片，拌勻，煮至變色。

9 加入鹽、雞粉。

10 拌勻，續煮片刻至食材入味。

11 關火后盛出煮好的湯料即可。

食材

270克

相關常識

玉竹含有維生素A、揮發油、皂苷、氨基酸、多糖等成分，具有養心陰、降血脂、潤燥、增強免疫力等功效。

制作指導

豬瘦肉可先汆煮一下再煮湯，口感會更佳。

與豬肉搭配相宜的食材

紅薯

降低膽固醇

芋頭

可滋陰潤燥、養胃益氣

與豬肉搭配相克的食材

鯽魚

會降低鯽魚的利濕功效

鴿子

易使人滯氣