導(dǎo)讀漢中說起漢中，人們首先想到的是漢中熱面皮，其實(shí)漢中還有很多你不知道的美食。這些美食可以說無論顏值、創(chuàng)意、口味，都無可挑剔，接下來小布就帶大家領(lǐng)略這些特色十足....

漢中

說起漢中，人們首先想到的是漢中熱面皮，其實(shí)漢中還有很多你不知道的美食。這些美食可以說無論顏值、創(chuàng)意、口味，都無可挑剔，接下來小布就帶大家領(lǐng)略這些特色十足的漢中美食。

神仙豆腐

餐桌上的“翡翠”，佛坪神仙豆腐，這是佛坪山區(qū)特有的一種季節(jié)性食品，深受群眾喜愛。

其制作技藝淵源流長(zhǎng)，歷史悠久，具有鮮明的地域特點(diǎn)和神秘色彩。

據(jù)佛坪民間傳說：早在神農(nóng)氏嘗百草時(shí)，因其腹內(nèi)饑餓，偶然發(fā)現(xiàn)一種樹葉可以制成豆腐狀的食品，認(rèn)為是神仙所賜的救饑食物，就稱該種樹葉為“神仙葉”，制成的食品叫做“神仙豆腐”。

漢中漿水面

它一直是漢中人民喜愛的面食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜、芹菜也可。入口酸辣清香，回味無窮，并具有開胃之功效，是漢中的名小吃。

漢中的漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在此吃面時(shí)所起。

寧強(qiáng)麻辣雞

麻辣雞是陜西省漢中市寧強(qiáng)縣的特色美食。寧強(qiáng)麻辣雞色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)嫩含脆，肥而不膩，辣而不燥，麻辣爽口，異香撲鼻，鮮美異常；特別適合夏天，搭配冰涼的啤酒或汽水。

根面角

根面角是漢中寧強(qiáng)的一道傳統(tǒng)小吃，形似半月，呈淺褐色，每聯(lián)5瓣。據(jù)傳是由當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)素筵中分化出來的。擺放在盤中，仿佛一朵美麗的花瓣。

初為清香型，流行既久，又轉(zhuǎn)為濃香型，從而素與葷兩種并列。其主要原料系從野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然后再蘸上酸辣的醬汁。

漢中核桃饃

核桃饃是北依秦嶺，南枕巴山的陜西省寧強(qiáng)地區(qū)美食中歷史最悠久、身份最特殊的小吃。清光緒26年慈禧避難時(shí)作為貢品，后流傳于民間，代代興旺。以面粉、核桃焙制而成，小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。

留壩橡子粉

在陜南漢中地區(qū)，橡子涼粉歷史悠久，人們將成熟的橡子打回來，剝?nèi)ネ鈿ぃ罆窀珊螅涂梢源虺傻矸郏?jīng)過加工后用淀粉制作成涼粉。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，橡子涼粉制作工藝比較復(fù)雜，尤其是對(duì)水的要求十分嚴(yán)格，留壩人多用本地山里流出的無污染的泉水，這樣做出來的橡子粉爽滑、筋道，令人回味悠長(zhǎng)。天氣炎熱，橡子粉作為留壩的一種夏季消暑小吃，很受大家歡迎。

漢中的美食不止于此

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