導讀土豆西紅柿燉牛腩食材：牛腩500克、土豆200克、西紅柿240克、洋蔥、姜片、花椒、八角、香菜、番茄醬、調料：鹽、雞精、生抽、料酒、油各適量制作步驟：1、土....土豆西紅柿燉牛腩

食材：

牛腩500克 、土豆200克、西紅柿240克、

洋蔥、姜片、花椒、八角、香菜、番茄醬、

調料：

鹽、雞精、生抽、料酒、油各適量

制作步驟：

1、土豆去皮洗干凈切滾刀塊，洋蔥切塊，洗干凈的牛腩切小塊，鍋中水燒開放牛腩焯水2分鐘至斷生撈出，放清水沖洗油脂，

2、西紅柿劃十字花刀，放入熱開水鍋中燙30秒取出，沿著切口撕去西紅柿皮后切成小塊備用，

3、熱鍋熱油放入，姜片、花椒、八角爆香，倒入牛腩，淋上料酒、生抽、加入適量清水，蓋上鍋小火慢燉50分鐘。放土豆，燉10分鐘至熟放入西紅柿，洋蔥，蓋上蓋燉5分鐘至熟透，加番茄醬、鹽，雞精攪拌均勻，成出牛腩裝盤，放上香菜，

小貼士：

切牛腩時要橫切，把長纖維切斷。