導(dǎo)讀夏末秋初，來(lái)盤有顏有味的蒸菜如何？ByANN2011【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料排骨350g生姜1片大蒜1個(gè)蠔油一勺生抽二勺老抽一勺蔥花若干油（無(wú)味）適量鹽....

夏末秋初，來(lái)盤有顏有味的蒸菜如何？

By ANN2011 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 排骨 350g
• 生姜 1片
• 大蒜 1個(gè)
• 蠔油 一勺
• 生抽 二勺
• 老抽 一勺
• 蔥花 若干
• 油（無(wú)味） 適量
• 鹽 適量
• 生粉 一勺
• 料酒 少許
• 老南瓜 300克

做法步驟

1、新鮮的排骨泡出血水清洗干凈（纖排最好）

2、蒜瓣剁成泥，用少量無(wú)味的油炒制斷生備用，排骨加生抽、老抽、蠔油、少許料酒拌勻，再將炒好的蒜泥加生粉拌入排骨中腌制半小時(shí)。老南瓜不去皮，切成小塊裝盤，將腌制好的排骨放在中間。

3、放入蒸鍋里大火燒開(kāi)后蒸制35分鐘左右，起鍋撒上蔥花即可

4、味道超級(jí)棒

排骨的營(yíng)養(yǎng)功效

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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