哈嘍大家好我是老左，最近我看朋友圈大家一直都在做紅糖大棗發(fā)糕，有的朋友做的非常成功，也有的朋友做出來會(huì)發(fā)粘不夠蓬松暄軟，今天老左就給大家分享一個(gè)紅糖發(fā)糕的正宗做法，松軟香甜，不塌陷不回縮，好吃又營養(yǎng)。

做法：

1，準(zhǔn)備好100克的紅糖，用140克的開水把紅糖化開

2，紅糖化開后稍微的涼一下打入兩個(gè)雞蛋，不然就會(huì)變成紅糖雞蛋水了

3，涼至常溫狀態(tài)后加入3克酵母粉繼續(xù)攪拌把酵母化開

4，小盆中準(zhǔn)備300克的普通面粉，用紅糖水隨倒隨攪拌，不要一次性倒入，攪拌成沒有干面粉顆粒黏稠的糊狀即可，蓋上蓋子餳發(fā)2倍大

5，面糊餳發(fā)好之后攪拌排氣，模具鋪上一張吸油紙邊緣刷上食用油防止粘連，倒入面糊震動(dòng)一下去除氣泡，蓋上保鮮膜二次餳發(fā)20分鐘

6，餳發(fā)明顯變大后擺上清洗干凈去核的大棗，蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個(gè)小洞，冷水放入蒸鍋水開后蒸35分鐘，關(guān)火后燜5分鐘

7，時(shí)間到出鍋脫膜，非常蓬松暄軟香甜可口的紅糖大棗發(fā)糕就做好了

喜歡這種做法的家人們記得收藏哦！