導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！陽春三月萬物復蘇，春暖花開，本應該是出門踏青游玩的好時間，但是由于這場突發的疫....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

陽春三月萬物復蘇，春暖花開，本應該是出門踏青游玩的好時間，但是由于這場突發的疫情，我們不得不舍棄外面的大好美景，盡量的少出門，躲在家。即使我們呆在家，也要保持我們身體健康和營養均勻。

補充營養最好的方式就是食補，農民有句俗話說：再好的藥也不如家里的飯。可見我們日常生活中的食材對我們身體的重要性。尤其是春季，萬物復蘇的季節，也同時孕育著各種各樣的美食食材。比如韭菜。

春季的韭菜最為鮮嫩，口感最為豐富，吃起來非常的好吃。我們每年過年的時候都會包韭菜雞蛋餃子，其實韭菜的做法有很多種，每一種都非常的美味又好吃。比如韭菜炒千張，韭菜炒雞蛋干等等，今天小董與大家分享韭菜雞蛋干的做法，喜歡的朋友可以在家試著做一下。

【韭菜炒雞蛋干】

【主要食材】：韭菜，雞蛋干，紅辣椒，蔥花

【調料】：生抽，鹽，

【具體制作步驟】：

第一步：首先將韭菜清洗干凈，切成段，將頭和尾分開

第二步：將雞蛋干切成片，切點紅辣椒配色，再切點蔥花

第三步：鍋中倒入油，油熱放蔥花，炒香后放雞蛋干，先將這個雞蛋干給它炒一下

第四步：然后沿鍋邊淋入少量的生抽，放入紅辣椒，先放入韭菜桿，把韭菜桿先炒熟，韭菜桿炒的差不多的時候放入韭菜葉，

第五步：然后關小火，放點鹽，快速翻炒二十秒鐘就可以了

好了出鍋，這樣一道好吃又好看的快手菜就做好了，非常適合新手朋友，在家里面炒這個菜非常簡單

【烹飪小貼士】：

1、家里沒有雞蛋干可以用豆腐干代替，都非常好吃的呢

2、切韭菜時，韭菜根部和韭菜葉要分開，韭菜根部不容易熟，炒的時候先放入韭菜根部，然后再放韭菜葉

3、春季的韭菜最為鮮嫩，炒的時間不宜過長，而且要最后放鹽看，否則容易出水

大家對于韭菜雞蛋干的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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