導讀平常在餐館里我們經常看到很多商家會用鋁壺煮姜絲可樂可是你知道嗎？可樂含有大量碳酸它會跟氧化鋁發生反應從而使鋁壺失去保護層而鋁壺一旦沒有了保護層鋁壺中的鋁就可....

平常在餐館里

我們經常看到很多商家會用鋁壺煮姜絲可樂

可是你知道嗎？

可樂含有大量碳酸

它會跟氧化鋁發生反應從而使鋁壺失去保護層

而鋁壺一旦沒有了保護層

鋁壺中的鋁就可能進入到可樂里

被我們喝下去

造成我們身體鋁超標

鋁超標嚴重會導致癡呆

權威食品安全專家陳君實院士調查發現，中國有30%的成人存在鋁超標的現象，而兒童更是達到了40%，鋁超標對咱們身體的危害不容小覷！

醫生介紹，鋁不是人體需要的微量元素。是一種低毒金屬元素，人體攝入后僅有10%－15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應。

長期攝入會損傷大腦，記憶力減退、反應慢、視覺與運動不協調，嚴重的時候就是癡呆。體內過量的鋁，還會造成兒童體內鈣的流失，進而導致兒童生長發育遲滯。

吃2根油條鋁超標

鋁制品要少用

咱們中國人幾乎每家每戶

都用過鋁鍋、鋁壺

這會是導致咱們鋁超標的元兇嗎？

接下來的實驗將揭曉答案

我們先在鋁鍋里加入自來水，測試鋁含量為0.015毫克每升；再將這些水放在鋁鍋里煮上15分鐘，煮之后的鋁含量為6.31毫克每升。

以70公斤重的成人來計算，每周鋁的攝入量不能超過140毫克，因此平均到每天飲用鋁鍋燒的水，不能超過3升，也就是6杯。

醋會使鋁鍋的鋁含量超標

日常生活中

難免要用鋁鍋炒菜

炒菜里面難免會放一些醋

經檢測加入醋后

水中的鋁含量由原來的6.31毫克每升

上升到101.59毫克每升

這又是為什么呢？

原因： 鋁制品在空氣中容易被氧化為氧化鋁，氧化鋁可以阻止鋁進入水溶液中。然而在酸或堿的環境下，這層氧化鋁的膜被破壞，進而導致鋁鍋中的鋁滲入到食品中。

添加了膨松劑的食品也含鋁

油條、饅頭、面窩、面包還有威化餅干，經過實驗人員的檢測，這些食物全部都含有鋁！其含量分別為每千克149毫克、45毫克、57毫克、9.4毫克、16.2毫克，這些食品中的鋁只要是來自于食品添加劑。

武漢市三醫院神經內科主任醫師何靜介紹，食品在加工的過程當中添加了含有明礬的膨松劑，這是造成鋁超標的因素。

根據世界衛生組織鋁的攝入標準，以70公斤重的成人來計算，每周鋁的攝入量不能超過140毫克，一根油條大約為80克左右，因此平均到每天，油條只要吃2根以上，就會導致鋁超標。

多運動、多吃大蒜、綠豆有助排鋁

運動有助于鋁排出體外

我們采集了一位志愿者的血液樣品，讓其連續運動一小時后，再次進行了血液采集。結果顯示，運動前血液中鋁含量為109微克每升，運動后為102微克每升，下降了7微克每升。

新鮮水果可以輔助排鋁

大蒜中含有大蒜素，可以和鋁反應，從而將鋁排出體外，而綠豆是極有效的解毒劑，可以加速重金屬在體內的代謝。

氧化鋁保護層能減少鋁的攝入

鋁制品使用一段時間后，就會發黃，其實這就是氧化鋁保護層。

在使用鋁壺的時候，要注意不要把這一層氧化鋁的保護膜給擦掉了，另外也別用材質堅硬的鍋鏟，防止把這一層保護膜給蹭掉，還有建議大家在使用完鋁壺之后，最好放在火上烤一烤，這樣能加速氧化鋁的形成。

此外，還要減少攝入含膨松劑的食品。

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來源：經視實驗室|記者：張佳慧|編輯：倪虹|主編：余佳