導(dǎo)讀鵪鶉蛋好吃卻難剝？香哈菜譜告訴你！超好吃的鵪鶉蛋做法大全，讓你從今以后提起鵪鶉蛋，不再只有尷尬的清水、鹵煮兩種做法！生活小竅門|巧扒鵪鶉蛋3步巧扒鵪鶉蛋蛋殼....

鵪鶉蛋好吃卻難剝？香哈菜譜告訴你！

超好吃的鵪鶉蛋做法大全，讓你從今以后提起鵪鶉蛋，不再只有尷尬的清水、鹵煮兩種做法！

生活小竅門|巧扒鵪鶉蛋

3步巧扒鵪鶉蛋蛋殼，從今以后，剝出的所有鵪鶉蛋，都是完整的！

BY:幻月瑪應(yīng)波

食材：

鵪鶉蛋數(shù)個、清水一點點、密封盒一個

菜譜小貼士：

一定要放一點水；另外把鵪鶉蛋磕一磕。

菜譜做法：

1、煮熟的鵪鶉蛋撈出過涼水，將鵪鶉蛋放入密封盒里

3、晃動一會兒，蛋殼一撕就下來了，非常容易！

=鵪鶉蛋做法大全=

糖醋虎皮鵪鶉蛋

酸甜口味的食物總是能得到很多人的青睞。這道糖醋口味的鵪鶉蛋做法簡單，老人和孩子都喜歡吃！

BY: 糯米baby

食材：

鵪鶉蛋二十幾只、糖一湯勺、鹽一茶匙、醋一湯勺、蕃茄沙司二湯勺、生抽一湯匙、芝麻少許、淀粉適量、油適量

菜譜小貼士：

1.煮蛋時放少許鹽，這樣剝殼容易。2.炸鵪鶉蛋時間不宜過長，否則蛋會爆開。

菜譜做法：

1、每個鵪鶉蛋均勻滾上淀粉

2、用一個小點的鍋加多點油，可以沒過蛋，這樣蛋能炸得均勻漂亮。油熱用小火炸蛋，直到鵪鶉蛋起虎皮，微微泛黃，撈出瀝油備用

3、取一碗，放入兩湯匙蕃茄沙司、一湯匙糖、一湯匙醋、一湯匙生抽、少許鹽調(diào)勻

4、熱鍋放少許油，下醬汁略炒。鍋中放入鵪鶉蛋均勻裹上醬汁，收汁。裝碗可撒些芝麻裝飾即可

鹵五香鵪鶉蛋

鵪鶉蛋不僅小孩子愛吃，大人也愛吃呢。鵪鶉蛋富含很多營養(yǎng)價值，比雞蛋營養(yǎng)價值更高，把鵪鶉蛋做成五香的，一口一個，停不下來！

BY:悍匪夫人

食材：

鵪鶉蛋半斤、干辣椒四個、桂皮一片、八角三個、草果一個、豆蔻兩個、花椒粒一小把、香葉兩片、鹽三勺、紅燒醬油三勺

菜譜小貼士：

1.煮鵪鶉蛋要涼水和蛋一起煮。2.小火慢煮會更入味，煮的時間越長越好吃。3.鹽放多點，不然鵪鶉蛋有皮會不入味。4.轉(zhuǎn)入瓶子中放入冰箱冷藏味道更好。

菜譜做法：

1、把鵪鶉蛋洗干凈，涼水放入鍋中煮開

2、準(zhǔn)備香料

3、水開后再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮熟。然后放入所有香料

4、加入鹽三勺，紅燒醬油

5、用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們?nèi)胛?/p>

7、小火煮一個小時。煮好后腌一晚上會更入味。撈出放在碗里就可以吃了，你會發(fā)現(xiàn)好吃的停不下來

香炸鵪鶉蛋

焦香脆皮有味道！

BY:花戀花癡

食材：

鵪鶉蛋數(shù)個、食用油適量、黑白芝麻適量、鹽一點、白糖一勺、辣椒粉適量、胡椒粉適量、孜然粉適量

菜譜做法：

1、鵪鶉蛋洗凈煮熟，去皮

2、黑白芝麻，孜然，辣椒，胡椒，白糖，鹽調(diào)成沾料備用

3、鍋燒熱油，下入鵪鶉蛋炸制

4、中小火炸制金黃，撈到盤中，灑上沾料即可享用

小花菇燒鵪鶉蛋

花菇和鵪鶉蛋，搭配著燒著吃，味道真心不錯。

BY:排骨醬

食材：

小花菇適量、鵪鶉蛋16個、紅椒半個、油適量、鹽少許、生抽1湯勺、老抽少許、蠔油半湯勺、白糖半茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根、淀粉2茶匙

菜譜小貼士：

鵪鶉蛋下鍋煎的時候，火不用太大了，小火慢煎即可(也可以油炸的)。味比較鮮了，可省略味精了。

菜譜做法：

1、小花菇提前泡發(fā)、去蒂洗凈，紅椒、蔥、姜、蒜、鵪鶉蛋洗凈

2、紅椒切小塊、姜和蒜切粒、切蔥花

3、鍋里放入適量油燒熱，加入鵪鶉蛋煎至虎皮狀

4、盛出

5、淀粉加少許水調(diào)勻，鍋里留油燒熱(煎鵪鶉蛋的油)，加入姜粒、蒜粒爆香，倒入小花菇、鵪鶉蛋翻炒

6、加入生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒上色入味

7、加適量水，大火燒開，小火燜十分鐘左右。再大火收汁、加紅椒小塊、少許鹽炒勻

8、倒入淀粉汁勾芡，快速炒勻，盛入盤、撒少許蔥花

鵪鶉蛋面包

香蔥鵪鶉蛋面包，營養(yǎng)豐富，色香誘人，不失為一款色香味俱全的早餐伴侶！

BY:花雨

食材：

雞蛋一個、鵪鶉蛋適量的個數(shù)、牛奶120克、香蔥適量、高筋面粉200克、發(fā)酵粉3克、黃油20克、白糖30克

菜譜小貼士：

菜譜做法：

1、采用后油法揉出手套膜然后發(fā)酵成兩倍大

2、拿出發(fā)酵好的面團排氣分成小團。醒發(fā)十五分鐘

3、然后將面團搟成1厘米厚的面片，然后取用一個圓形的工具在面上按下一個圓片

4、然后在用這個圓形的工具再壓出一個圓片，和剛壓下的那個一般大，然后再這個面片上再取一個小點的圓形工具壓下面團，將中間壓下的面取出不用的

5、形成兩個這樣的形狀的面片

6、然后將第二個圓片壓在第一個圓片上

7、放入烤盤第三次發(fā)酵，最好放烤箱溫度在40度左右

8、發(fā)酵好的生胚，加入提前切碎的香蔥，將香蔥碎放入中間小窩內(nèi)，然后在每個小窩里打入一個鵪鶉蛋

9、預(yù)熱烤箱180度。表面涂抹雞蛋液，送入烤箱，轉(zhuǎn)160度25分鐘烤好取出。營養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋面包做好了

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小編/霹靂

圖片來源：香哈菜譜

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