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現(xiàn)在天氣越來越?jīng)觥４蠹叶嫉戎团瘹猓斎皇亲鳛楸狈降呐笥选Ｄ敲丛诤涞募竟?jié)有什么樣的蔬菜是人們最常食用的呢，毫無質(zhì)疑蘿卜白菜就是最常見的老百姓餐桌上的美食啦。

反季節(jié)蔬菜除外，今天我們就用平時老百姓經(jīng)常吃的白菜分享一道老北京的做法，醋溜白菜的老北京做法，我們一起看一看吧。

我們準備一棵梆子比較多的白菜，把它清洗干凈，一片兒一片兒掰開放在清水中浸泡，這樣起的作用呢，能夠讓白菜泡得發(fā)挺發(fā)硬，這樣出來的白菜會更好吃。

接著將白菜我們斜切成片兒。放在一旁備用。再切上一點蔥段，接著準備一些干辣椒，用手掰開，再準備一些大蒜。

熱鍋燒油，油熱以后放入干辣椒煸炒，出辣椒的香味，放入蔥段，放入蒜片炒出香味兒。

接著將白菜迅速放進去，這時候關(guān)鍵的一步立馬倒入醋，能夠讓白菜吃起來更加的脆，這是口感的保證之一。大火翻炒10秒鐘。

白菜葉子微微發(fā)蔫，我們加入一點醬油。加入兩克的食用鹽。翻炒均勻

接著倒入提前調(diào)好的水淀粉，翻炒一下，就可以出鍋盛盤了。

好吃的醋溜白菜就大功告成了，超級下飯超級美味，喜歡的朋友一定要試一下哦，喜歡小慢的分享，還可以關(guān)注小慢美食，我們下期再見拜拜。