導讀排骨不炒、不燉也不用油炸，只需往里面簡單放入一些調料，就能讓做出來的排骨，口感不油膩，香噴噴越吃越想吃，好吃到停不下來～Byyutu麻麻用料排骨300鹽少許....

排骨不炒、不燉也不用油炸，只需往里面簡單放入一些調料，就能讓做出來的排骨，口感不油膩，香噴噴越吃越想吃，好吃到停不下來～

By yutu麻麻

用料

• 排骨 300
• 鹽 少許
• 生抽 8g
• 姜 2片
• 蔥 2根
• 大蒜 3瓣
• 胡椒粉 2g
• 花生油 約8克
• 生粉 約2g

做法步驟

1、肋排買的時候讓老板斬成均勻的小塊，放入盆中用清水泡浸約20分鐘

2、再沖洗幾遍去除血水后，清洗好的排骨擠干水份，加蔥姜蒜拌均勻

3、放入鹽、胡椒粉、生粉、少許生抽、花生油拌勻，腌制20分鐘抓勻

4、腌制好的肋骨平鋪在盤子上

5、將盤子放入燒開水的鍋內上，大火蒸4分鐘再轉中火蒸10分鐘左右

小貼士

1.水開后再放入蒸鍋內。 2.清蒸的排骨最好先將排骨放清水中泡浸，這樣可以有效的去除血水。 3.肋排很容易熟入鍋蒸的時間約為15分鐘左右，具體時間視排骨的大小和量的多少而定。

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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