導讀大家好，我是小青。西葫蘆是一個非常好吃的蔬菜，西葫蘆具有清熱利尿、提高免疫力的功效。今天小青就來分享一道小炒西葫蘆的家常做法，脆嫩爽口，好吃又下飯，關鍵做法....

大家好，我是小青。西葫蘆是一個非常好吃的蔬菜，西葫蘆具有清熱利尿、提高免疫力的功效。今天小青就來分享一道小炒西葫蘆的家常做法，脆嫩爽口，好吃又下飯，關鍵做法還簡單，兩分鐘就能學會。

小炒西葫蘆

首先，我們準備一個新鮮的西葫蘆，將西葫蘆從中間切兩半，再次從中間劈開，下面平刀切把瓜瓤去掉，這個不好吃還容易出湯。最后我們把西葫蘆切成薄薄的長條，差不多就行，如果您喜歡我做的美食就麻煩您為我點個贊吧，關注我每天為您分享好吃的家常菜，感謝您的支持。

西葫蘆

下面把西葫蘆放入一個盆子中，撒入兩勺食鹽，使用雙手抓裹均勻煞出水分，這樣炒的時候不出湯，營養成分也不會流失，下面放入一邊腌制10分鐘。

下面我們切點五花肉，肥肉多一些吃的才香，全部切成厚片，再改刀切成方丁，全部切好之后放入碗中待用。

下面在準備些料頭，生姜一塊切片，在改刀切成細絲，大蒜兩三瓣切片，切好之后放入碗中待用。

五花肉

十分鐘已到，現在我們把煞出的水分倒掉，加入一些清水多清洗幾遍，洗掉鹽分。清洗后使用雙手用力攥一下，攥出水分，這樣我們在炒的時候不容易出湯還好吃。

全部準備就緒開始烹制，鍋熱倒油，油溫熱后倒入肉丁小火煸炒，一直炒出油脂，下面加入料頭及一勺老干媽豆豉醬，在沿著鍋邊淋入少許料酒去腥增香，繼續煸炒出香味，加入西葫蘆大火翻炒四五下，接下來進行調味，加入少許東古一品鮮，蠔油，食鹽，雞精，白糖提鮮，繼續大火翻炒30秒鐘左右，讓肉丁及西葫蘆都充分入味，關火裝盤，美味即成。

這么一道好吃又營養的西葫蘆就做好了。

這么一道家常小炒西葫蘆就做好了，這樣做香脆爽口，拿肉都不換，喜歡就來試一試，學習更多家常菜就來關注我，每道菜都是家里的味道。