導讀炒饅頭饅頭是人們補充能量的基礎食物，它松軟適口，且營養豐富，是北方家庭餐桌上必不可少的主食之一。70克雞蛋液80克胡蘿卜50克香菇145克玉米饅頭蔥段少許2....

炒饅頭

饅頭是人們補充能量的基礎食物，它松軟適口，且營養豐富，是北方家庭餐桌上必不可少的主食之一。

70克雞蛋液

80克胡蘿卜

50克香菇

145克玉米饅頭

蔥段少許

2克鹽

2克雞粉

4毫升生抽

各適量五香粉、食用油

1. 備好的玉米饅頭切成厚片，再切塊。

2. 洗凈去皮的胡蘿卜切片，切條，再切丁。

3. 洗凈的香菇切成厚片，再切塊。

4. 雞蛋液打散攪勻。

5. 取一個碗，倒入饅頭塊、雞蛋液，攪拌均勻，待用。

6. 熱鍋注入足量食用油，燒至七成熱。

7. 倒入拌好蛋液的饅頭塊，稍稍攪拌，炸至金黃色。

8. 將饅頭塊撈出，瀝干油分。

9. 鍋底留油，倒入胡蘿卜、香菇，炒香。

10. 倒入備好的蔥段，翻炒出香味。

11. 淋入生抽，炒勻，注入適量清水，翻炒勻。

12. 放入鹽、雞粉、五香粉。

13. 倒入饅頭塊，翻炒入味。

14. 關火后將饅頭塊盛出裝入盤中即可。

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