導(dǎo)讀By格蕾絲小廚用料肥腸：半斤青椒一個(gè)蔥姜蒜：適量郫縣豆瓣醬：1勺生抽：適量蠔油：1勺料酒1勺洋蔥半個(gè)干辣椒2個(gè)白糖少許做法步驟1、肥腸清洗干凈，高壓鍋中放蔥....

By 格蕾絲小廚

用料

• 肥腸： 半斤
• 青椒 一個(gè)
• 蔥姜蒜： 適量
• 郫縣豆瓣醬： 1勺
• 生抽： 適量
• 蠔油： 1勺
• 料酒 1勺
• 洋蔥 半個(gè)
• 干辣椒 2個(gè)
• 白糖 少許

做法步驟

1、肥腸清洗干凈，高壓鍋中放蔥姜料酒，水沒過肥腸，壓15分鐘。冷后切小段。

2、青椒、洋蔥切絲。

3、熱油爆香蔥姜干辣椒。

4、倒入肥腸翻炒，調(diào)入料酒。

5、肥腸炒出油，撥到一邊，下豆瓣醬炒出紅油。

6、炒勻，加蠔油、生抽、白糖。

7、最后加入青椒、洋蔥，快速翻炒，調(diào)入適量鹽，起鍋。

8、配上一碗白米飯。

小貼士

喜歡顏色濃赤的，可以加少許老抽上色，減少鹽。 喜歡辣的可以加點(diǎn)小米椒。

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