導讀晚間想吃宵夜，不想出門！動手做了剛剛買的生蠔By菜小仙是洋蔥媽媽用料生蠔9頭生姜5片料酒適量大蒜1個辣椒粉兩勺菜籽油少許橄欖油少許生抽一勺蠔油1勺蔥花三根糖....

晚間想吃宵夜，不想出門！動手做了剛剛買的生蠔

By 菜小仙是洋蔥媽媽

用料

• 生蠔 9頭
• 生姜 5片
• 料酒 適量
• 大蒜 1個
• 辣椒粉 兩勺
• 菜籽油 少許
• 橄欖油 少許
• 生抽 一勺
• 蠔油 1勺
• 蔥花 三根
• 糖 10克/1小匙

做法步驟

1、清水清洗生蠔外殼，用刷子用力刷就對了

2、清洗干凈后冷水上鍋，水開后蒸3??分鐘關火，不要超過三分鐘！！！！然后悶一會兒

3、趁著蒸生蠔的時候，把提前準備好的蒜末下油鍋，先到一半的量，小火翻炒至金黃色，加入辣椒粉，生抽，蠔油，白糖繼續翻炒，最后倒入另外一半的蒜末，稍稍翻炒后盛入碗中備用

4、打開鍋蓋，撬開生蠔！注意??不要劃到手！擺盤，放入炒好的蒜蓉！撒入一把靈魂蔥花！愛吃香菜的自己加順便給自己來杯小酒，可以更好的做個美夢！

小貼士

??開殼的時候湯汁不要灑了，美味全在湯汁里 ??不要蒸超時了，生蠔縮水就不嫩啦 ??有男士在，不要自己撬殼，該撒嬌撒嬌 ??一定要趁熱吃！！！

生蠔的飲食禁忌

牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷；與啤酒同食易發痛風。

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