導讀各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『被吐槽“窮講究”后，老北京人不樂意了：您去看看天津人怎么吃....

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『被吐槽“窮講究”后，老北京人不樂意了：您去看看天津人怎么吃飯！』

每到一個地方，我們都會品嘗一下當地的美食，北京作為五朝古都，有著3000多年的歷史，按說應該有數不盡的美食，但讓人很失望，最多的評價就是“京城無美食，全靠窮講究”。

為何說北京人“窮講究”呢？主要是在清朝末年，北京居住的都是八旗子弟，他們仗著自己是“皇親國戚”，每天就是吃喝玩樂，比如遛鳥、斗蛐蛐、下館子，在吃這方面非常有研究，所以也練就了一張“刁嘴”。

隨著清朝的覆滅，八旗子弟的處境越來越差，但講究不能丟，沒錢了就開始窮講究，比如喝酒時講究到必須有下酒菜，但又沒有錢去買下酒菜了，所以就隨便找點東西當下酒菜。

曾經有八旗子弟，就用“鵝卵石蘸醬油”和“銹鐵釘就酒”，在一段時間里有很多人都紛紛效仿。即使在窮困潦倒，他們也十分講究排場。

如今的北京人如何“講究”？

我有個朋友是北京人，每次一起吃飯，他都能侃侃而談，發表自己對美食的意見，可見對吃卻是十分有研究。但說起北京的美食，能拿得出手的，也就是“北京烤鴨”了。

北京卻是有很多名小吃，比如鹵煮、炒肝、爆肚，都是用動物內臟制成的，所以有人吐槽北京人“好肉都不吃，卻拿下水湊”。雖然食材不咋樣，但他們對吃法非常“講究”，用勺子吃是外行，沿著碗邊轉圈吸溜才地道。

去過北京旅游的朋友，應該感受到了京城美食的“講究”，不僅沒賣相，味道也不怎么樣。但北京人自己卻不這么認為，不愿別人說他們窮講究，還拿天津人來比，怎么不說他們是窮講究？

正好我有2個朋友，一個是北京人，一個是天津人，每次我們聚在一塊，他倆總能掐架，互相吐槽對方。

天津人是窮講究嗎？

天津衛，是皇城的衛城，負責守衛工作。天津的美食很多，狗不理包子是世界聞名的，還有很多小吃，比如煎餅馃子、大麻花、嘎巴菜、面茶、炸糕等，都是天津人的“心頭愛”。

天津人對他們熱愛的美食也有講究，比如狗不理包子要“皮薄餡大十八個褶”，這才算正宗；而吃煎餅馃子，加生菜、辣條、火腿腸的都是不正宗的，刷的醬是甜面醬，腐乳和辣椒，沒有刷番茄醬、沙拉醬以及千島醬的。

當地還有句老話叫，“借錢吃海貨、不算不會過”。沒錢不吃不就行了，還要借錢去吃，每個月該吃什么，天津人心里門兒清。

這么來看，他們確實挺講究的，但幾乎沒人說天津人“窮講究”，這是為什么呢？

原因很簡單。

天津自古以來都是繁華的渡口，這里的交通便利，物產豐富，有很多優質的食材。南來北往的商旅們也把他們家鄉的美食都帶到了這里，嘗遍了天下美味，天津人的嘴自然非常刁，有條件去講究，不像八旗子弟的“窮講究”。

講究，也可以理解為高要求，正是因為對美食的高要求，才使中國的美食延續幾千年，發展出了八大菜系，以及更多的地方菜系。

北京人的窮講究，也是在特定的環境下形成的，當地的特色美食，只要他們自己覺得好吃就行，畢竟不是專門服務外地人的。

歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！